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Receta de Roscos de Flan

Hoy os muestro esta receta de roscos de flan o rosquillas con preparado de flan.

Habitualmente siempre preparaba en casa los roscos de mama, la receta de toda la vida que he visto en mi casa y que tenéis subida por si la queréis ver. Y tenia curiosidad de como quedarían con el preparado de flan. Y me ha encantado.

Son muy sencillos de hacer y quedan espojosos y nada duros. La dureza del rosco dependerá de la jugosidad que le demos a la masa.

A continuación os detallo ingredientes y elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de roscos de flan

INGREDIENTES:

  • 800 gr de harina de trigo aproximadamente
  • 150 gr de azúcar
  • 2 sobres de preparado de flan (son unos 60 gr)
  • Un sobre de polvos de hornear (16 gr)
  • La ralladura de la piel de un limón
  • Una cucharada de esencia de vainilla
  • 200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
  • 200 ml de leche entera
  • 2 Huevos calibre L
  • Azúcar y canela en polvo para finalizar

ELABORACIÓN:

Vamos a echar en un recipiente los huevos y el azúcar y batimos con las varillas.

A continuación y sin dejar de batir, añadimos la leche y el aceite hasta integrar completamente todo.

Ahora añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos ya manualmente.

Añadimos los dos sobre del preparado de flan y los polvos de hornear. Batimos con las varillas hasta integrar completamente.

La harina vamos a echar la mitad, unos 400 gr de golpe y tamizado.

Mezclamos hasta integrar completamente.

Ahora la harina la vamos añadir poco a poco hasta que nos quede una masa pegajosa pero manejable.

Aqui esta el secreto de que los roscos queden tiernos y no duros, en la masa.

Por eso debemos añadir la harina justa y necesaria.

Cuando veáis que esta un poco pegajosa pero que la podéis manejar bien dejáis de echar harina.

Tapáis con un paño de cocina una vez mezclado todo y dejamos reposar una hora para que la masa sea aun mas fácil de coger.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, cogemos una bolita de masa y con el dedo abrimos un agujero en el centro. Y ya tenemos la rosquilla formada.

Ahora en una sarten ponemos abundante aceite de girasol o de oliva suave a calentar. La cantidad de aceite es la suficiente para que veáis que el rosco va a flotar.

Doramos el rosco en el aceite, aproximadamente es de dos minutos por cada lado.

Dejamos una vez dorados sobre papel absorbente y de seguida y aun calientes los pasamos por azúcar mezclado con canela molida.

Si los roscos no están caliente el azúcar no se va adherir al rosco, se le caerá.

Y nada ya tenemos nuestra receta de roscos de flan o rosquillas con preparado de flan terminadas.

Para conservar por varios días, debéis guardarlas donde no les de el aire y en un recipiente hermético con tapadera.

Yo lo guardo en el recipiente y a su vez dentro de una bolsa y me aguanta muchos días tiernos nuestros roscos de flan.

También podéis mojar los roscos en almíbar y luego pasarlos por el azúcar con canela. Yo no lo hago porque en casa los prefieren así y yo también jejeje.

Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como los prepare en casa esta receta de roscos de flan:

Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Espero que os gusten tanto como a mi esta receta de roscos de flan o rosquillas de flan.

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