Aquí os dejo esta deliciosa receta de Flan de Queso Casero tan cremoso y tan fácil de preparar. Solo mezclar y a dejar que el horno trabaje.
Un flan de queso casero con tal suavidad en su textura que enamora. Su cremosidad sorprende. Porque no lleva ni natas ni leche condensada.
Un postre facil y rapido de preparar. Que triunfa siempre. En cualquier comida o evento que tengas en casa, con este flan de queso casero acertarás.
Os dejo la video receta de este Flan de Queso Casero, por si quereis ver como lo he preparado en casa.
Vamos a la cocina a preparar esta delicia de flan de queso casero.
INGREDIENTES
- 600 ml de leche
- 300 gr de queso crema
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos L
- 1 cuchara sopera de aroma de vainilla
- Caramelo liquido
- Recipiente que he usado es de 20 cm de diametro por 10 cm de alto
COCINADO:
1- Vamos a poner el horno a precalentar a 180º centígrados lo primero. Y también colocamos un recipiente con agua caliente en su interior para preparar esta receta de flan de queso casero al baño maria.
2- Y ahora en un recipiente echamos el queso crema y el azúcar. Mezclamos hasta que nos quede cremosito. Sin forzar, mezclar suave.
3- Cuando esté en su punto añadimos los huevos, de uno en uno. Vamos mezclando suavemente hasta integrar. Primero uno, cuando este integrado el siguiente y asi con los 4 huevos.
4- Añadimos el aroma de vainilla y mezclamos. Finalizamos con la leche y terminamos de mezclar. Siempre suave, para no crear aire ni burbujas.
5- Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla pasando por el colador. Así, si nos quedó algo de huevo no batido, quedará ahí.
6- Llevamos al horno y colocamos dentro del recipiente del agua. El agua debe ocupar 3/4 partes de la mezcla del flan. Yo he usado la bandeja del horno.
Colocamos en la segunda linea, horneamos a 180º centígrados con el calor de arriba y abajo. Tiempo unos 40 a 45 minutos.
7- Una vez lo tengamos finalizado, que pinchemos y salga limpio. Apagamos horno, dejamos puerta abierta y dejamos el flan dentro unos 30 minutos. Que se atempere ahí ese tiempo.
8- Despues de esos 30 minutos, lo sacamos, tapamos con papel de aluminio o tapadera. Llevamos a la nevera, donde no congela. Hasta que se enfríe por completo. Unas 4 a 6 horas aproximadas.
9- Y una vez completamente frío, desmoldamos y disfrutamos de esta rico postre casero. De este delicioso Flan de Queso Casero.
Espero que os haya gustado, me habiais pedido que lo hiciera sin leche condensada y aqui lo teneis con azúcar solamente.
Nos vemos en la próxima receta corazones. No me falteis. ¡Os quiero!
Flan de Queso Casero
Equipo
- Molde redondo de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto,
- Bandeja para baño María
- Colador
- Varillas de mano
Ingredientes
600 ml de leche300 g de queso crema150 g de azúcar4 huevos L1 cucharada sopera de aroma de vainillaCaramelo líquido (para el molde)
Instrucciones
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.Mezclar la base: En un recipiente amplio, mezcla suavemente el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura cremosita sin forzar.Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, mezclando suavemente hasta integrar cada huevo antes de añadir el siguiente.Perfumar y diluir: Añade la cucharada de aroma de vainilla y mezcla. Por último, vierte la leche y mezcla suavemente para evitar que se creen burbujas de aire.Caramelizar y colar: Cubre el fondo y las paredes del molde (20x10 cm) con caramelo líquido. Vierte la mezcla pasándola por un colador para retener cualquier resto de huevo no batido.Hornear al baño María: Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (el agua debe cubrir unos 3/4 del molde). Hornea en la segunda línea del horno a 180 ºC durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.Atemperar: Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja el flan dentro durante 30 minutos para que se atempere gradualmente.Enfriar y desmoldar: Saca el flan, tápalo con papel de aluminio y refrigéralo en la nevera de 4 a 6 horas (o hasta que esté completamente frío). Desmolda y sirve.
Vídeo
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