Receta de magdalenas caseras con jugo de naranjas merendamos en casa.
Una receta de magdalenas con copete, que os indico el porque a veces no quedan igual siendo la misma masa.
Nos quedan unas magdalenas caseras super esponjosas, tiernas y con un sabor muy rico.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como las he preparado en casa estas magdalenas caseras de naranja.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de magdalenas caseras con jugo de naranjas recién exprimidas.
INGREDIENTES
- 4 huevos L
- 170 gr de azúcar
- 100 ml de zumo de naranjas
- 150 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- La ralladura de la piel de una naranja
- 210 gr de harina de trigo de todo uso
- 14 gr de polvos de hornear
- Pizca de sal
ELABORACION
En un recipiente echamos los huevos y el azúcar. Con las varillas de la batidora vamos a batir hasta doblar el volumen y crear una crema amarilla clara espesita.
Añadimos los líquidos. El zumo de las naranjas, el aceite de girasol y el aroma de vainilla. Mezclamos unos segundos con la potencia baja de la batidora.
Rallamos la piel de una naranja solo la parte de color, la blanca no, que amarga. Y la añadimos a la masa.
De seguida añadimos la harina y los polvos de hornear tamizados. Mezclamos hasta que todo este húmedo.
En ese momento añadimos la pizca de sal y seguimos mezclando manualmente con movimientos suaves y envolventes de abajo hacia arriba hasta que no nos queden grumos.
En ese momento tapamos el recipiente con tapadera o film transparente.
Llevamos a la nevera, a la parte que no congela de 2 a 3 horas. Para enfriar la masa.
Pasado el tiempo vamos a poner el horno a precalentar a 250 grados centígrados unos 5 a 10 minutos.
Cuando el horno lleve ese tiempo empezamos a preparar las magdalenas.
En los papeles de magdalenas vamos a echar la masa. Que ocupe un poco mas de tres cuartos del molde.
Vamos colocando en el recipiente de magdalenas metálico. El recipiente de cupcakes.
Si no lo tenéis os lo recomiendo, para que queden bien firmes las magdalenas y no se abra el papel al poner la masa. No se ensanche.
Una vez lo tenemos, volvemos a tapar el recipiente con la masa que nos queda y volvemos a llevar a la nevera. Para que no pierda el frio la masa.
Echamos un poco de azúcar por arriba de cada recipiente para dar ese toque crujiente al hornear.
Colocamos el recipiente en el horno, en la mitad del horno.
Programamos calor arriba y abajo con función ventilador. Si no tiene ventilador el horno, no os preocupes, solo le costara un poco mas de tiempo subir.
Horneamos a 210 grados centígrados durante unos 12 a 14 minutos aproximadamente.
DATO IMPORTANTE: LA primera tanda de magdalenas siempre quedan mas bajitas que las segundas. Yo os recomiendo que pongáis menos cantidad de magdalenas en la primera tanda. Y en la segunda queden mas, así tendréis unas magdalenas preciosas.
Yo puse 12 en la primera y en la segunda puse 8. Son 20 magdalenas las que me han salido. Pues calcular para colocar al contrario.
Una vez veamos que están listas las sacamos y dejamos sobre una rejilla. Volvemos a sacar la masa, rellenar los recipientes de magdalenas y al horno.
En esta receta os enseño como una misma masa unas magdalenas quedan mas bajitas y otras mas altas.
Y es por ese simple motivo del tiempo de precalentado del horno. Por eso la segunda tanda de magdalenas quedan mucho mas bonitas. Espero que os ayude este dato.
Y ya finalizamos con estas ricas magdalenas caseras de jugo de naranjas recién exprimidas.
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