Hoy preparamos este flan de calabaza suave y cremoso. Receta de lo mas sencilla y fácil de preparar.
Para los amantes de la calabaza, no os podéis perder este delicioso flan. Queda super rico y muy cremosito.
Nunca antes lo había probado y me he quedado sorprendida. Es un flan de huevo con un suave aroma a calabaza.
A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina.
INGREDIENTES:
- 400 gr de calabaza
- 500 ml de leche entera
- 6 huevos calibre L
- 150 gr de azúcar
- Una cucharada de aroma de vainilla
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar preparando la calabaza.
En un recipiente apto para microondas vamos a meter la calabaza en trozos. Le colocamos la tapadera y si no tuviéramos le ponemos papel film bien sujeto.
Metemos en el microondas a máxima potencia (el mío es de 1000) durante 15 minutos.
Si queremos mejor hornear, seria a 180 grados una hora a hora y media aproximadamente.
Mientras vamos a preparar el caramelo. En un cazo ponemos las 6 cucharadas de azúcar y las 6 de agua.
Cuando empiece a burbujear echamos la cucharadita de jugo de un limón. Esto hará que el caramelo nos quede mas liquido y no se nos ponga duro al momento de echarlo en el recipiente. Nos deja unos segundos de trabajo.
Una vez que empieza a dorarse apagamos el fuego y vertemos nuestro caramelo en el recipiente. Repartimos por todas las paredes. Reservamos.
Sacamos el recipiente del microondas y chafamos con un tenedor la calabaza. Si viéramos que aun esta dura metemos un par de minutos mas, pero lo mas seguro es que esta ya perfecta para usar.
En un recipiente echamos los huevos y batimos un poco manualmente.
De seguida echamos la leche, el azúcar, el aroma de vainilla y la calabaza.
Batimos con la batidora hasta que no nos queden grumos.
Colamos por tres veces la mezcla, para que así nos quede un flan lisito y suave.
Vertemos finalmente en el recipiente que teníamos con el caramelo.
Quitamos la capa de espuma o burbujas que pueda tener producidas por el batido de la batidora. Y dejamos reposar unos 5 a 10 minutos.
Pre-calentamos el horno a 180 grados y colocamos una bandeja con agua caliente.
Una vez pasado el reposo metemos el flan dentro del horno. En la segunda linea empezando por abajo.
Rellenamos con agua caliente si hiciera falta el recipiente del agua. Para hacer nuestro flan al baño maría.
Programamos a 180 grados con barra arriba y abajo unos 45 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo pinchamos y si sale limpio apagamos y con la puerta entre abierta dejamos enfriar el flan unos 20 minutos.
Luego sacamos el flan y ya dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío desmoldamos y metemos en el frigorífico un par de horas mínimo, para que coja frescor y consistencia.
Y listo, ya tenemos este flan de calabaza terminado. Suave, cremoso y riquísimo.
Aqui os dejo la vídeo receta de este flan de calabaza en mi canal de YouTube por si queréis ver como lo prepare en casa:
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