Receta de Natillas Caseras, las de siempre

Hoy os dejo estas receta de natillas caseras, las de siempre. Las natillas que me preparaban desde que era una niña. Cocinadas con huevo, su galleta y ese toque de canela tan bueno. Unas natillas tradicionales, unas natillas de las abuelas. Esas natillas caseras preparadas con todo el cariño al fuego. Y nada que ver con las industriales.

Una receta de postre que solo al probar te trae recuerdos a la mente. Es instantaneo. Que rico.

Las claras ya os deje como aprovecharlas para unas galletas de almendras o unas magdalenas de claras. Ambas deliciosas.

Aqui os dejo la video receta de esta rica receta de natillas caseras. Por si quereis ver como las hice en casa y ver esas textura tan cremosa que tiene. 

Vamos a la cocina a preparar esta receta de natillas caseras.

Ingredientes para hacer natillas caseras

(4 postres con estas cantidades)

• 4 yemas de huevo
• 120 gr de azúcar
• 10 gr de maicena
• 500 ml de leche
• 1 cuchara sopera de aroma de vainilla
• 1 rama de canela
• Galletas
• Canela molida

COCINADO:

Cómo hacer natillas caseras paso a paso

Vamos a echar en una olla las yemas de huevo, la leche y el aroma de vainilla. Mezclamos con las varillas manuales un poco solo.

Ahora añadimos el azúcar, mezclamos un poco. Y de seguida añadimos la maicena. Y ahora batimos hasta que no queden grumos.

En ese momento, cuando ya veamos que no hay grumos de la maicena, añadimos la ramita de canela.

Llevamos al fuego. Fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9. Y sin dejar de remover hasta que rompa el hervor.

Cuando rompa el hervor, apagamos el fuego. Y seguimos mezclando un minuto mas, en el fuego apagado, con el calor residual. Luego retiramos la rama de canela.

Luego vertemos sobre los recipientes y colocamos unas galletas. Una o dos, como mas os guste. Y terminamos espolvoreando canela en polvo al gusto.

Cómo conservar las natillas

Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego pasamos a la nevera, donde no congela. Hasta que se enfríen por completo.

Una vez frías, disfrutar es lo que queda. Esta receta de natillas caseras es una verdadera ricura. Tan delicioso sabor, esa textura cremosa y suave…. que delicia.