Como me gusta esta ensalada de pimientos asados y melva. Facil, sencilla, rápida de preparar y con tanto sabor. Y color…
Si estás buscando una receta fresca, saludable y llena de sabor tradicional, has llegado al lugar correcto. Hoy vamos a preparar una Ensalada de Tomate Rosa, Pimientos Asados y Melva, una combinación espectacular donde el dulzor del tomate rosa contrasta de maravilla con la potencia de la melva en conserva.
Aqui os dejo la video receta por si quereis ver como la prepare en casa esta ensalada de pimientos asados y melva.
Pero lo mejor de esta receta no son solo sus ingredientes de primera calidad, sino un pequeño truco en el aliño que cambia el plato por completo. ¡Sigue leyendo para descubrirlo! Vamos a preparar esta ricura de ensalada de pimientos asados y melva.
💡 Consejo Extra: Cómo asar los pimientos en casa
Aunque puedes usar pimientos asados en conserva, si los haces tú mismo en casa el plato ganará el doble de sabor. ¡Es sencillísimo!:
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Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
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Introduce los pimientos rojos enteros y déjalos asar durante unos 30 minutos.
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Apaga el horno, saca los pimientos y tápalos inmediatamente con papel de aluminio. El propio vapor hará que la piel “sude” y se desprenda sola.
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Una vez estén completamente fríos, retira la piel con facilidad, limpia las semillas y córtalos en tiras. ¡Listos para la ensalada!
🛒 Ingredientes
Para preparar esta deliciosa ensalada de pimientos asados y melva vas a necesitar:
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Tomates (te recomiendo usar Tomate Rosa por su carnosidad y toque dulce)
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Pimientos rojos asados
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Cebolla
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Melva en conserva
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Huevos cocidos
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Aceitunas verdes (cortadas en rodajas)
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Sal (al gusto)
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Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
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Vinagre (unas 3 cucharadas soperas, al gusto)
👩🍳 Elaboración Paso a Paso
1. Preparamos la base
Comenzamos cortando los tomates rosa en rodajas finas. Los colocamos cubriendo todo el fondo de un plato llano o una fuente bonita, creando una base jugosa.
2. Capa de verduras
Sobre la base de tomate, repartimos los pimientos rojos asados en tiras. A continuación, cortamos la cebolla en juliana fina y la distribuimos por encima de forma homogénea.
3. El toque del mar y el huevo
Repartimos los lomos de melva en conserva por toda la ensalada. Cortamos los huevos cocidos en cuatro cuartos y los colocamos de forma vistosa alrededor del plato. Terminamos espolvoreando las rodajas de aceitunas verdes.
4. El aliño secreto (La Vinagreta)
Aquí viene la magia del plato:
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Añadimos un poco de sal al gusto por toda la superficie. Pero os lo dejo al gusto. Yo le puse la punta de una cuchara de postre.
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El gran truco: Regamos generosamente la ensalada utilizando el propio aceite que trae la conserva de la melva. Ahí es donde se concentra todo el sabor marinero.
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Para equilibrar, añadimos una cucharada extra de un buen aceite de oliva virgen extra.
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Finalizamos aliñando con unas 3 cucharadas soperas de vinagre. (Consejo: ve probando el punto de acidez y rectifica al gusto de tu paladar).
¡A disfrutar!
Ya tienes lista una ensalada rápida, vistosa y con un aderezo que marca la diferencia. Es perfecta como entrante, para una cena ligera o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional mejorado. Esta ensalada de pimientos asados y melva es una delicia. Ricura Total.
¿Has probado el truco de aprovechar el aceite de la conserva? ¡Cuéntamelo abajo en los comentarios!
Ensalada de Pimientos asados y melva
Ingredientes
- Tomates rosa cortados en rodajas finas
- Pimientos rojos asados en tiras
- Cebolla en juliana fina
- Melva en conserva
- Huevos cocidos cortados en cuartos
- Aceitunas verdes en rodajas
- Sal al gusto
- Aceite de la propia conserva de la melva
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas soperas de vinagre al gusto
Instrucciones
- Paso 1: Corta los tomates rosa en rodajas finas y colócalos cubriendo todo el fondo del plato o fuente para crear la base.
- Paso 2: Añade los pimientos rojos asados en tiras sobre los tomates y, a continuación, incorpora la cebolla cortada en juliana fina de forma homogénea.
- Paso 3: Reparte los lomos de melva por encima. Corta los huevos cocidos en cuatro cuartos, colócalos de forma vistosa en el plato y añade las aceitunas en rodajas.
- Paso 4: Para el aliño, pon sal al gusto, riega la ensalada con el aceite de la propia conserva de la melva, añade una cucharada de aceite de oliva y finaliza con el vinagre (unas 3 cucharadas o al gusto).
Vídeo
Notas
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