Hoy este delicioso pollo cremoso al vino, tan fácil, tan rápido de preparar… que te vá a sorprender el resultado final tan espectacular.
Una receta llenita de sabor. Donde no solo disfrutas de un rico pollo, sino de una salsita que acompaña tan cremosa y tan rica… que te va a faltar pan para mojar.
Es una receta de pollo cremoso al vino perfecta para sorprender, para celebracion o para una comida de amigos. Acompáñalo de unas patatas panaderas o puré cremosito y a disfrutar.
Vamos a la cocina a preparar esta ricura de pollo cremoso al vino.
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo, 1 por persona
- 1 cuchara de postre de sal
- 1 cuchara de postre de ajo molido
- ½ cuchara de postre de pimenton
- Pizca de pimienta molida
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 250 gr de champiñones laminados
- 100 gr de bacon
- 100 ml de vino blanco
- 400 ml de nata para cocinar (media crema o leche evaporada)
- Queso parmesano unos 60 gr
- Perejil
COCINADO:
Vamos a empezar por si quereis que os quede el pollo super tierno y mas jugoso, cortando los filetes. Haremos un corte grueso. Cada trozo de pechuga de pollo lo he cortado en dos.
Lo echamos en un recipiente y cubrimos la carne con leche. Tapamos y llevamos a la nevera, donde no congela una o dos horas. La leche no le va a dar nada de sabor ni la va a quitar, solo ayuda a que nos quede mas tierno. Este paso es opcional, sino quereis lo obviais.
Ahora una vez pasado el tiempo, vamos a retirar la carne de la leche y lavamos bien. Dejamos sobre papel de cocina la carne. Para quitar los restos de agua que pueda tener.
Luego pasamos la carne a un recipiente y echamos la sal, la pimienta molida, el pimenton y el ajo molido. Mezclamos muy bien.
En una cazuela o sarten grande echamos unas 4 o 5 cucharas de aceite de oliva. A fuego medio 6 o 7. Mi placa de induccion es del 1 al 9.
Una vez caliente vamos colocando el pollo y cocinamos hasta que lo veamos a nuestro gusto. Mas o menos hecho. Tú eliges. Cuando lo tengamos reservamos.
En la misma cazuela, vamos aprovechar el saborcito que ha dejado la carne, añadimos unas 3 cucharas mas de aceite. Y añadimos la cebolla muy picadita y los dientes de ajo.
Se van a teñir de momento de los resto que ha dejado la carne. Vamos a cocinar a fuego medio dos minutos.
Pasado los dos minutos añadimos los champiñones laminados y cocinamos hasta reducir su tamaño.
Una vez reducidos y que hayan tomado algo de color, añadimos el bacon troceado. Lo he cortado en bastones gruesos. Cocinamos uno o dos minutos hasta que tomen color.
En ese momento vertemos el vino y subimos fuego, para llevar a ebullición dos minutos. Así perderemos el alcohol y el aroma será mas suave.
Pasado esos dos minutos aproximados, yo lo tuve un minuto y medio largo, añadimos la nata para cocinar. El queso parmesano cortado en laminas o bien en polvo, lo que tengais en casa. Bajamos a fuego medio y cocinamos dos minutos.
Luego añadimos el pollo a la cazuela, acomplandolo para que entre todo. Fuego medio bajo, 5 o 6, yo lo tuve en el 5. Cocinamos 4 o 5 minutos mas. Vigilando y mezclando para que la salsita no se pegue.
Pasado el tiempo, picamos un poco de perejil y espolvoreamos por encima. Y asi le damos un toque fresco.
Y ya tenemos listo esta ricura de plato. Este delicioso pollo cremoso al vino.
¡Listo! Este Pollo Cremoso al Vino es perfecto para acompañar con unas patatas panaderas o puré de patatas. ¡Espero que lo disfruten!
Disfruta de esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y amor. ¡Buen provecho!
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