Hoy os preparo una crema de cacao y avellanas que llevaba tiempo intentado hacer y no terminaba de convencerme ninguna.
Esta receta en especial me ha gustado porque la textura esta a mi gusto. He logrado que los grumitos de las avellanas casi ni se noten. Así de esa manera nos queda una crema de cacao mas lisa.
El sabor de esta crema de cacao y avellanas igual a las comerciales no es. Es mas intenso su sabor, es como comerte unos ferreros roche. A mi me parece super rica, pues me encantan esos bombones.
A continuación os detallo todos los ingredientes y toda su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta crema de cacao y avellanas.
INGREDIENTES:
- 300 ml de leche condensada
- 60 ml de leche entera (no esta en la foto)
- 200 gr de avellanas tostadas y sin sal
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Dos cucharadas de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- Una pizca de sal
- 30 gr de cacao en polvo puro
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar por las avellanas. En una picadora o robot de cocina vamos a echar las avellanas y vamos a triturar hasta que nos quede totalmente liquidas.
El tiempo de batido es de unos 5 minutos mínimo para conseguir esa textura.
Este paso es muy importante para que nos quede una crema mas lisa y sin grumitos debido a las avellanas.
Si veis que la batidora se calienta, esperáis unos minutos y volvéis a batir hasta conseguir ese liquido de avellanas.
Una vez tenemos esa textura que os comento, vamos añadir el cacao en polvo y la pizca de sal. Batimos un minuto.
Seguidamente echamos los líquidos. La esencia de vainilla y el aceite. Batimos Dos minutos mas.
A continuación echamos la leche condensada y la leche entera.
Y comenzamos a batir por otros 5 minutos mas. Ya sabéis si se calienta la batidora, le dais un descanso y volvéis.
Los tiempos se necesitan para que no nos queden esos grumitos que os digo.
La leche habréis visto que no esta en la foto de los ingredientes. La tuve que añadir porque la textura que me quedaba sin ella no me gustaba pero el sabor si.
Añadí esos 60 ml de leche y quedo perfecta a mi gusto.
Cuando ya lo tengamos todo bien batido y unido creando esta crema de cacao y avellanas ya podremos disfrutar de ella.
Bien tapada dura de 15 a 20 días. Sale unos 250 gr de crema de cacao. En casa dura muy poquito, nunca llego a mas de esos días.
Es una crema de cacao y avellanas que podéis usar para una simple tostada, bocadillo, relleno de galletas, para postres que vayáis a realizar con relleno…..
Yo con esta crema de cacao voy a preparar unos riquísimos huesitos en esta ocasión.
Aqui os dejo la vídeo receta de esta crema de cacao y avellanas en mi canal de youtube, por si quereis ver como la prepare en casa:
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