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Pollo asado al limón con hierbas provenzales

enero 30, 2018

El pollo asado al limón yo creo que es uno de los clásicos que hacemos en todas las casas. Quien no ha comido una rica tajadilla de pollo con las patatas que se deshacen en la boca de lo blanditas que están.

Desde pequeña se lo veo cocinar a mi madre, sobre todo por mi hermano que le encanta. Aún no había subido ninguna receta de pollo al horno y me había parecido extraño, jejeje. Una receta que solemos hacer tanto.

Es una receta muy sencilla y cuando tenemos visitas quedamos genial con ella. Y a los niños les encanta, que más pedir.

A continuación os detallo los ingredientes que utilice y su elaboración al completo. Espero os guste este riquísimo pollo asado al limón con hierbas provenzales.

Ingredientes:

  • Un pollo entero
  • Un limón
  • Dos cucharadas de hiervas provenzales
  • Tres cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Una cebolla
  • Patatas
  • Un vaso de vino blanco. (no está en la foto)

Elaboración:

  • Lo primero que haremos será limpiar bien el pollo por fuera y por dentro.
  • Precalentamos el horno a 200 grados
  • En una bandeja de horno colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas no muy finas.
  • Añadimos la cebolla cortada en juliana, sal y pimienta
  • En un cuenco ponemos las dos cucharadas de hierbas provenzales, las tres de aceite y el jugo de medio limón. Mezclamos bien
  • Colocamos el pollo en medio de la bandeja y le metemos dentro el limón que hemos exprimido y la otra mitad.
  • Pintamos el pollo con el preparado del cuenco.
  • Echamos por encima el vino blanco.
  • Tapamos con papel film por encima sin apretar y llevamos al horno.
  • Lo vamos a tapar durante los 30 minutos primeros para que nos quede más jugosa la carne.
  • Pasado los 30 minutos le quitamos el papel de aluminio y vamos con una cucharita echándole cardito por encima de vez en cuando.
  • A la hora le damos la vuelta y dejamos hacer unos 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo le volvemos a dar la vuelta y en unos 30 minutos más lo tendremos listo. Si os gusta que quede más doradito, subís la bandeja del horno un poco en los últimos 20 minutos.
  • Más o menos el pollo tarda en hacerse en el horno unas 2 horas. Queda muy jugoso y crujiente en su exterior. Una delicia
  • Ya solo nos queda servir y disfrutar de esta deliciosa receta de pollo asado al limón con hierbas provenzales.
  • Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog, solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
  • Muchas gracias por la visita y nos vemos en la próxima.
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