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Cupcakes con glaseado de mantequilla

enero 29, 2018

Estos son mis cupcakes con glaseado de mantequilla. Son mis primeros cupcakes que hago. Y la verdad me ha gustado mucho la experiencia. Sobre todo en la decoración, me he divertido.

Es un dulce muy vistoso y no sabía que estaban tan ricos. Ya tengo en mente otros con diferentes glaseados y pronto tendréis noticias de ellos. Os tengo que decir que no es nada complicado, solo necesitas tiempo para la decoración. Por lo demás os puedo decir que son sencillos.

En casa se sorprendieron mucho al verlos y mis pequeñas se creían al principio que eran helados. Jejeje. Pero al probarlos pusieron caras de ¡Mamá esto está muy rico!

A continuación os detallo todos los ingredientes que utilice y su elaboración al completo. Espero os gusten estos Cupcakes con glaseado de mantequilla. ¡A cocinar!

Ingrediente:

  • Para la masa:
    • 200 gr de harina de trigo
    • Una cucharada de levadura de hornear
    • Una pizca de sal
    • 200 gr de azúcar
    • 100 gr de mantequilla
    • Dos huevos
    • Medio vaso de leche
    • Una cucharada de aroma de vainilla
  • Para la crema:
    • 300 gr de mantequilla
    • 200 gr de azúcar glas
    • Media cucharadita de aroma de vainilla

Elaboración:

  • Lo primero que vamos a elaborar será la masa de los bizcochitos. Muy parecido a las magdalenas pero no llevan aceite, esa es la diferencia.
  • En un bol echamos la mantequilla casi derretida y el azúcar. Lo mezclamos bien y dejamos enfriar un poco
  • La batimos con las varillas hasta que se cree una crema clara. Echamos un huevo batido. Mezclamos. Echamos el otro huevo. Mezclamos.
  • Mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Tamizamos y añadimos poco a poco en el bol. 
  • Cuando tengamos todos los ingredientes unidos añadimos la leche y la cucharada de aroma de vainilla. Mezclamos nuevamente hasta unir y formar una sola masa.  
  • Precalentamos el horno a 200 grados.
  • Llenamos las cápsulas hasta la mitad como mucho y metemos al horno a 180 grados. Con barra superior e inferior sin ventilador.
  • Estarán listas en unos 15 minutos aproximadamente.
  • Mientras hacemos el glaseado de mantequilla. Muy sencillo.
  • Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar.
  • Una vez tengamos la mantequilla fría, la batimos con las varillas y cuando tome un color amarillo claro incorporamos el azúcar glas tamizado. Mezclamos bien.
  • Vertemos la media cucharadita de vainilla y mezclamos muy bien. Y ya la tenemos lista.
  • Si queremos darle color. Con unas gotas de colorante alimentario podemos. Yo he utilizado el colorante rojo, al echar pocas gotas toma un color rosado. He dividido el glaseado en dos, uno para el rosa y el otro natural.
  • Cuando las magdalenas estén frías montamos nuestros cupcake con una manga pastelera y adornos de fideos o chocolates. Con lo que más nos guste.
  • Bueno estos son mis primeros cupcakes con glaseado de mantequilla. Espero os gusten y os animéis a elaborar algunos. Os encantará.
  • Son unos dulces muy llamativos por lo cual muy buenos para celebraciones. Llenaran la mesa de color.
  • Si queréis ver la siguiente receta que suba al blog solo tenéis que inscribiros en mi pequeña gran familia de yo, yo misma y mis cosas.
  • Muchísimas gracias por la visita y nos vemos en la próxima.
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