Hoy os muestro esta rica receta de tarta con chocolate kínder que he preparado.
Es la base de bizcocho que ya os he enseñado varias veces pero con una terminación diferente y para los amantes de dicho chocolate.
Una tarta kínder que sorprenderá mucho tanto por su presencia como por su sabor y textura.
Aqui os dejo la elaboración e ingredientes de esta tarta con chocolate kínder.
INGREDIENTES:
- PARA EL BIZCOCHO:
- 120 gr de harina de trigo común, es una taza hasta los bordes –
- 150 gr de azúcar, son 3/4 de taza
- 6 huevos tamaño L –
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de aceite de girasol, vegetal o aceite de oliva suave, es un cuarto de taza
- 50 ml de leche entera (puede ser sin lactosa y semidesnatada) Es un cuarto de leche –
- 2 gr de polvos de hornear, es una cucharadita de las de café a ras
- 2 gr de sal, es una cucharadita de las de café a ras
- PARA LA CREMA:
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir, son dos tazas y media
- 100 gr de queso crema, es media taza
- 60 gr de azúcar glas, es media taza
- PARA LA DECORACION:
- Chocolate en barritas kínder
- Kínder bueno
- Schoko bonds kínder
ELABORACION:
Vamos a empezar preparando la crema, la nata montada o crema de leche batida.
En un recipiente echamos la nata que este bien fría y el queso crema. Comenzamos a batir con las varillas de la batidora o bien con las manuales.
A los pocos segundos y mezclar ambos ingredientes a la misma vez que vamos batiendo añadimos el azúcar glas.
Terminamos de batir hasta montar la nata o crema de leche. Hasta que tenga una consistencia cremosa y firme.
No sigáis batiendo una vez la tengáis porque se os puede cortar y ya no os valdría para esta receta. No por batir mas se queda mejor.
Cuando la tengamos tapamos con film transparente y llevamos a la nevera a la parte que no congela hasta que la necesitemos para el relleno. Así tendrá mucho mas firmeza.
Ahora empezamos con el bizcocho precalentando el horno a 200 grados C.
En dos recipientes separamos las yemas de las claras.
Comenzamos a batir con las varillas las claras hasta que estén a punto de nieve.
En ese momento la dejamos a un lado. Reservamos unos instantes el recipiente al lado. No es necesario refrigerar.
Batimos con las varillas las yemas junto con el azúcar hasta crear una crema amarilla y doblar volumen.
En ese momento añadimos la esencia de vainilla. Y a la vez que batimos el aceite y la leche hasta integrar. Batimos con potencia minima.
Tamizamos sobre el recipiente la harina junto con los polvos de hornear.
Mezclamos manualmente un poco y añadimos la sal.
Batimos con potencia mínima con las varillas unos segundos hasta integrar por completo la harina en la mezcla.
Por ultimo vamos a mezclar con las claras montadas pero ya manualmente.
Mezclamos con movimientos envolventes, suaves para no perder la textura creada con las claras. O bien con una cuchara o espátula.
Cuando la tengáis mezclada vertemos sobre la bandeja de horno que previamente le habremos puesto una papel de horno o bien engrasado con mantequilla y harina.
He usado la bandeja que viene con el horno.
Introducimos y horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocando la bandeja justo en la mitad del horno.
El tiempo aproximado es de unos 20 a 25 minutos. Mi bizcocho estuvo 25 minutos.
Cuando pinchemos salga limpio y este doradito lo sacamos.
Retiramos de la bandeja y colocamos encima de la mesa de trabajo porque seguimos con la receta. No hace falta esperar a que se enfrie.
Vamos a cortar los filos mas largos para que nos quede uniformes.
Los lados mas cortos vamos a cortar con un cuchillo en diagonal, con el cuchillo un poco vertical, tumbado. Cortamos en ambos lados.
Ahora medimos. El mío mide unos 30 cm de ancho que es lo que nos interesa medir.
Voy a cortar tiras a lo largo de un ancho de 5 cm cada una de ellas.
Cortamos con un corta pizzas para mayor comodidad si tenéis.
También hacemos cortes muy poco profundos casi superficiales a lo largo de la parte corta. Pero ya os digo que es un corte muy superficial pero nos ayudara a enrollar mejor.
Separamos las tiras del papel de hornear pero las colocamos nuevamente unas pegadas a otras.
Vamos a colocar el relleno. Yo me voy a ayudar de una manga pastelera. Si no tenéis con una cuchara directamente vais echando la crema.
Extendemos la crema por todos lados y que nos quede del mismo grosor.
Guardar un poco de la crema para la terminación. No la pongáis toda en el relleno. Reservar como 3 cucharadas soperas.
Una vez extendida la nata comenzamos a enrollar el bizcocho sin ejercer presión para que la crema no se nos salga.
Vamos colocando el rollo en el plato donde vayamos a servir la tarta.
Ahora seguimos enrollando en el mismo plato de seguida donde nos quedo la terminación de la primera tira. Así hasta que estén todas colocadas,.
Extendemos los sobrante de la nata con un cuchillo o espátula sobre la tarta.
Si veis que os quedo un poco deforme en algunos lados con la crema o nata montada que reservamos nivelamos para que nos quede lo mas semejante posible por todos lados.
Llevamos a la nevera a la parte que no congela para que tome mas cuerpo la tarta una hora.
Pasada la hora vamos a empezar con los chocolates.
En un plato troceamos el chocolate con leche o negro, la nata y la mantequilla.
Introducimos en el microondas 30 segundos a maxima potencia.
Sacamos y mezclamos hasta derretir el chocolate.
Si veis que os falta un poco aun y necesitais mas calor, introducis en el microondas unos 10 segundos mas y mezclais.
Que no queréis microondas, pues directamente lo echáis todo en un cazo a fuego medio. Cuando se caliente la nata apagáis el fuego y mezcláis hasta derretir el chocolate completamente.
Con el calor residual lo derretís perfectamente.
Con el chocolate blanco hacemos los mismo.
Una vez derretidos los dos chocolates empezamos con la cobertura final, la decoración final.
Voy a colocar unos trozos de papel de hornear en el filo de toda la tarta. Para que así al terminar de decorar el plato, nos quede mas limpio y no nos quede todo el chocolate apelmazado en todo el filo.
Vertemos el chocolate blanco en la mitad de la tarta y que caiga bien por las paredes de la mitad de la tarta.
Con la ayuda de un cuchillo extendemos por las paredes.
Hacemos igual con el chocolate con leche o negro. Os va sobrar muy poquito chocolate. Es la medida justa.
Una vez lo tengamos llevamos a la nevera unos 20 minutos para que el chocolate tome firmeza.
Pasado el tiempo sacamos y retocamos las paredes de la tarta. Quitamos el papel del filo y a decorar con las chocolatinas como mas nos guste.
Así me ha quedado a mi. Os dejo esta idea. Pero ya os digo que os dejo libre la decoración final.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo prepare en casa.
Una tarta que sorprende mucho por su presencia. Es muy bonita. Pero su interior es pura delicia.. Para mi gusto lleva un bizcocho irresistible. Esta espectacular.
Espero que os guste esta tarta con chocolate kínder. Esta tarta kínder para esos amantes de estas chocolatinas.
Muchas gracias por venir a verme.
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