Receta de Bizcocho Húmedo

Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en una tarde de domingo.

Aunque puede parecer complicado, en realidad es muy fácil de preparar. Solo necesitas seguir los pasos que te detallo a continuación y tendrás un bizcocho húmedo, esponjoso y lleno de sabor. Así que, ¡manos a la obra!

Aqui os dejo la video receta de este bizcocho húmedo tan rico. 

Vamos a la cocina a preparar esta receta de bizcocho húmedo.

INGREDIENTES

Molde de 20 cm de diámetro

• 1 yogur 125 gr natural con o sin azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina de trigo de todo uso
• 7 gr de polvos de hornear, una cuchara sopera a ras
• 3 huevos L
• 1 cuchara sopera de aroma de vainilla para el bizcocho y 1 cuchara de postre para el glaseado
• 6 cucharas soperas generosas de azúcar glas o glasé
• 1 o 2 cucharas soperas de agua

PREPARACION

Vamos a poner el horno a precalentar a 180º centígrados. Retiramos el yogur del envase para que nos sirva para las medidas.

En un recipiente echamos los huevos y dos medidas del envase del yogur de azúcar. Batimos con las varillas de la batidora o manuales hasta doblar el volumen. Hasta obtener una crema amarilla clara.

En ese momento añadimos el yogur, una medida de yogur de aceite de girasol y una cuchara sopera de aroma de vainilla.

Con la potencia baja batimos hasta integrar todos los ingredientes.

Tamizamos sobre la mezcla 3 medidas de yogur de harina de trigo de todo uso y una cuchara sopera a ras de polvos de hornear.

Mezclamos manualmente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta que no nos queden grumos.

Engrasamos un recipiente con mantequilla y un poco de harina. Yo le puse papel de hornear en el fondo del recipiente y en las paredes engrasé.

Vertemos la mezcla sobre el recipiente sin dejar ni gota en el recipiente de la mezcla. Nos ayudamos de una espátula.

Colocamos en la segunda linea del horno. Horneamos a 180º centígrados. Programamos calor arriba y abajo. Y el tiempo puede variar entre unos 40 a 45 minutos.

El tiempo varia según horno y recipiente. O grosor del bizcocho.

Mientras vamos a preparar la leche.

En una olla echamos la leche, la piel del limón sin parte blanca porque amarga. Las dos ramas de canela y el azúcar.

A un fuego medio sin dejar de remover hasta justo antes de que vaya a romper el hervor. Aproximadamente unos 5 a 6 minutos al fuego. Lo puse en el numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.

Cuando esté caliente la leche, apartamos del fuego, tapamos y dejamos infusionar la leche durante todo el tiempo que esté el bizcocho en el horno.

Una vez pichamos y el bizcocho esté listo, sacamos y desmoldamos.

Lo voy a poner en un recipiente para echar la leche infusionada.

Pinchamos con una brocheta el bizcocho varias veces.

Vamos a colar la leche por dos veces. Y luego vertemos sobre el bizcocho. Ya veréis como toma toda la leche al momento.

Llevamos a la nevera, donde no congela para que se enfríe un poco y mientras vamos preparando el glaseado.

En un cuenco echamos de primera 4 cucharas generosas de azúcar glas, dos de agua y una cuchara de postre de aroma de vainilla. Mezclamos hasta no tener grumos.

Veréis que queda liquida. Necesita mas azúcar glas, añadimos dos cucharas soperas mas y mezclamos. Yo lo voy a dejar así.

Si veis que os quedáis cortos de glaseado preparáis mas. Como veis es a ojo. Pero es una preparación rápida y fácil. Y no cuesta trabajo.

Echamos el glaseado sobre el bizcocho y con la ayuda de una espátula lo esparcimos por todos lados.

Solo nos queda dejar en la nevera, donde no congela de 6 a 8 horas. O si lo dejáis de un día para otro mucho mejor, mas rico aun.

Pasado el día entero, que es el tiempo que lo dejé en casa, sacamos y retiramos del recipiente. O lo dejáis en el mismo recipiente. Es opcional. Yo para presentaros mejor, lo cambié.

Ya veréis cuando probéis un trocito de esta receta de bizcocho húmedo como tus glándulas salivares empiezan a crecer y crecer jejejeje que rico está.