Sopa de puerros o también conocida como porrusalda os comparto hoy. Eso si, siempre con mi toque, siempre cocinada a mi manera y como gusta en casa.
¿Estás buscando una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor? La sopa de puerros es una excelente opción. Esta receta es perfecta para un día frío o cuando simplemente necesitas un plato reconfortante.
Son recetas que alimentan el alma. Y a mi personalmente me encantan.
Cada uno de estos ingredientes aporta un sabor único a la sopa, logrando un balance perfecto entre los sabores suaves del puerro y la patata, la dulzura de la zanahoria y el toque intenso del ajo.
Aqui os dejo la receta en video de esta rica sopa de puerros o porrusalda.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de sopa de puerros
INGREDIENTES
RECETA PARA 4 PERSONAS
- 6 dientes de ajo
- 4 puerros
- 2 zanahorias
- Patatas, 1 patata mediana por persona
- Sal al gusto (puse una cuchara sopera a ras de sal y luego rectifique con una cuchara de postre a ras de sal)
- Pizca de pimienta
- Agua, puse 2 litros (500 ml de agua por persona aproximadamente)
PREPARACION:
Vamos a echar unas 3 o 4 cucharas soperas de aceite en una olla. A un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Añadimos los dientes de ajo muy picaditos, los puerros troceados. Bien pequeño o bien en rodajas. Como mas os gusten.
Las zanahorias peladas y troceadas. La sal y la pizca de pimienta.
Pochamos la verdura hasta que tome un color doradito.
En ese momento añadimos las patatas peladas y troceadas. Una patata mediana por persona aproximadamente.
Cubrimos con agua. Si tenéis caldo casero podéis añadir. Yo voy a usar agua. Aproximadamente echamos 500 ml de agua por persona.
Subimos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Donde iremos limpiando el caldo un poco. Des espumamos.
Luego bajamos a fuego medio 5 o 6. Y colocamos una tapadera al a olla. Para que se cocine y mantenga todos los sabores con el vapor.
Contabilizamos unos 25 a 30 minutos. Las patatas nos dirá cuando está esta sopa de puerros lista. Una vez las notemos tiernas y en su punto, ya tendremos esta receta terminada.
Probamos y rectificamos de sal al gusto.
La dejamos reposar unos 30 minutos a una hora para que tome mas sabor y a comer.
Yo voy acompañar con unos huevos escalfados. Pero podéis echar en los últimos minutos un poco de bacalao o merluza y ya veréis que saborcito.
Y eso es todo. Una deliciosa y nutritiva sopa de puerros lista para servir. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos. Además, es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y llena de sabor.
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