Receta de Sopa de Merluza reconfortante con delicioso sabor

Hoy esta receta de sopa de merluza tan reconforante con este delicioso sabor que tanto gusta. Una sopa de pescado muy facil y sencilla. Y ademas rapido de preparar, perfecta.

Una receta que reconforta el cuerpo en dias de frío, en dias donde nos encontramos peor del estomago. Ideal para despues de fiestas y comidas copiosas.

Si no os gusta la merluza, la podeis cambiar por el pescado blanco que mas os guste.

Aqui os dejo la receta en video por si quereis ver como preparé en casa esta receta de sopa de merluza.

Vamos a la cocina a preparar esta rica y deliciosa receta de sopa de merluza, esta sopa de pescado.

INGREDIENTES

(Cocino en casa para 4 personas)

5 trozos de merluza, puse centro (he usado cogelado)
1 cebolla
1 tomate
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 patata mediana por persona, puse 4
Un poco de perejil
1 cuchara de postre de sal, pero ajustar al gusto
Un chorrito de aceite de oliva, como 2 cucharas soperas
Opcional y es al final, un chorrito de zumo de limón, le puse medio limón.

COCINADO

Empezamos lavando bien las verduras. La cebolla le quitamos la piel y la cortamos por la mitad. Los ajos le quitamos la piel y los dejamos enteros. El pimiento le quitamos semillas y tallo. El tomate lo dejamos tal cual. Las zanahorias solo quitamos parte del tallo. El puerro le quitamos la primera capa y limpiamos bien los extremos. Todo lo añadimos a la olla.

Añadimos tambien el poquito de perejil fresco, un puñadito pequeño. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados. Las añadimos.

Finalizamos con un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva, unas dos cucharas soperas.

Cubrimos con agua. Aproximadamente he puesto dos litros y medio de agua.

Fuego fuerte, al máximo. Cuando rompa el hervor, tapamos la olla y bajamos a fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9. Cocinamos 30 minutos.

Cuando le queden 10 minutos añadimos la merluza limpia y troceada. Volvemos a tapar y cocinamos el tiempo que nos quede. Esos 9 o 10 minutos.

Terminado el tiempo retiramos las verduras… tomate, cebolla, pimiento, zanahorias, ajos, puerro y el perejil. Trituramos todo con la batidora o robot de cocina.

Volvemos a echar al caldo la verdura pero pasando por el colador.

Fuego medio nuevamente unos 3 a 4 minutos. Probamos y rectificamos de sal al gusto. Yo le añadí una pizca mas de sal.

Y finalizado todo, y es opcional, un buen chorrito de limón. Ya vereis que maravilla de sabor os queda. Que no os gusta el limón, le podeis poner un chorrito de vinagre. Y si no, tal cual, sin nada.

Una sopa de merluza que reconforta el cuerpo y mente. Y todo lo demás jejeje. Es de esas sopas de pescado que curan el alma.

Si la quereis completar, podeis echar un poco de arroz o pasta, unos fideos. Pero yo no lo veo necesario, esta perfecta asi.

Esta sopa de merluza cada vez que me encontraba malita de pequeña, mi madre me la preparaba. Son sopas con la que crecí… muy requete bien alimentada. Siempre la comía así sola o bien con un poco de arroz blanco. Y cuando me sentía mejor, hasta un huevo cocido en el caldo… que maravilla. Recetas que nunca se deben perder.

¡Y listo! Disfruta de una deliciosa sopa de merluza, perfecta para cualquier ocasión.