Hoy os muestro esta receta de roscos de flan o rosquillas con preparado de flan.
Habitualmente siempre preparaba en casa los roscos de mama, la receta de toda la vida que he visto en mi casa y que tenéis subida por si la queréis ver. Y tenia curiosidad de como quedarían con el preparado de flan. Y me ha encantado.
Son muy sencillos de hacer y quedan espojosos y nada duros. La dureza del rosco dependerá de la jugosidad que le demos a la masa.
A continuación os detallo ingredientes y elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de roscos de flan
INGREDIENTES:
- 800 gr de harina de trigo aproximadamente
- 150 gr de azúcar
- 2 sobres de preparado de flan (son unos 60 gr)
- Un sobre de polvos de hornear (16 gr)
- La ralladura de la piel de un limón
- Una cucharada de esencia de vainilla
- 200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 200 ml de leche entera
- 2 Huevos calibre L
- Azúcar y canela en polvo para finalizar
ELABORACIÓN:
Vamos a echar en un recipiente los huevos y el azúcar y batimos con las varillas.
A continuación y sin dejar de batir, añadimos la leche y el aceite hasta integrar completamente todo.
Ahora añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos ya manualmente.
Añadimos los dos sobre del preparado de flan y los polvos de hornear. Batimos con las varillas hasta integrar completamente.
La harina vamos a echar la mitad, unos 400 gr de golpe y tamizado.
Mezclamos hasta integrar completamente.
Ahora la harina la vamos añadir poco a poco hasta que nos quede una masa pegajosa pero manejable.
Aqui esta el secreto de que los roscos queden tiernos y no duros, en la masa.
Por eso debemos añadir la harina justa y necesaria.
Cuando veáis que esta un poco pegajosa pero que la podéis manejar bien dejáis de echar harina.
Tapáis con un paño de cocina una vez mezclado todo y dejamos reposar una hora para que la masa sea aun mas fácil de coger.
Espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, cogemos una bolita de masa y con el dedo abrimos un agujero en el centro. Y ya tenemos la rosquilla formada.
Ahora en una sarten ponemos abundante aceite de girasol o de oliva suave a calentar. La cantidad de aceite es la suficiente para que veáis que el rosco va a flotar.
Doramos el rosco en el aceite, aproximadamente es de dos minutos por cada lado.
Dejamos una vez dorados sobre papel absorbente y de seguida y aun calientes los pasamos por azúcar mezclado con canela molida.
Si los roscos no están caliente el azúcar no se va adherir al rosco, se le caerá.
Y nada ya tenemos nuestra receta de roscos de flan o rosquillas con preparado de flan terminadas.
Para conservar por varios días, debéis guardarlas donde no les de el aire y en un recipiente hermético con tapadera.
Yo lo guardo en el recipiente y a su vez dentro de una bolsa y me aguanta muchos días tiernos nuestros roscos de flan.
También podéis mojar los roscos en almíbar y luego pasarlos por el azúcar con canela. Yo no lo hago porque en casa los prefieren así y yo también jejeje.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como los prepare en casa esta receta de roscos de flan:
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Espero que os gusten tanto como a mi esta receta de roscos de flan o rosquillas de flan.
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