Hoy esta receta de pollo en salsa uno os comparto. Una receta que la he llamado asi por una simple razon que vereis a continuacion.
Nos queda una salsa con mucho sabor y la carne tan tierna que se deshace en la boca.
Una receta de pollo facil que gusta mucho en casa.
Os dejo la video receta por si quereis ver como la he preparado en casa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo en salsa Uno.
INGREDIENTES:
- 1 pollo troceado
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de las de café de oregano
- 1 cucharadita de las de café de tomillo
- 1 cucharadita de las de café de pimenton molido
- 1 cucharadadita de las de café de sal
- 1 pizca de pimienta
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de pollo o agua si no teneis
- Un poco de harina de trigo o maicena
ELABORACION:
Vamos a pasar el pollo por un poco de harina o maicena. Poca cosa, quitais el exceso de harina que tome.
Sellamos en un poco de aceite en una sarten el pollo, a fuego fuerte. Solo que tome un poco de color por fuera. Pero crudo por dentro.
Retiramos una vez sellado y reservamos.
En la olla rapida, que es con la que voy a cocinar voy a echar el aceite que he usado con el pollo.
Añado el diente de ajo entero pero sin la piel. Tambien añado el puerro troceado y la cebolla troceada.
Los pimientos los troceamos tambien junto con la zanahoria y lo añadimos todo a la olla.
Añadimos la sal y la hoja de laurel. Y a un fuego medio vamos a pochar la verdura.
Cuando veamos la cebolla transparente y tomando color. Los pimientos mas tiernos añadimos el tomate troceado.
Seguimos cocinando al mismo fuego hasta que el tomate ya no se vea, esté casi desaparecido.
Ahora apagamos el fuego, retiramos la hoja de laurel pero no la tiramos, la conservamos.
Echamos toda la verdura en una jarra y añadimos un vaso de caldo o agua si no teneis caldo. Trituramos con la batidora.
En la olla rapida volvemos a echar el pollo sellado, la hoja de laurel y añadimos el vino blanco.
A un fuego fuerte para evaporar el alcohol. Aproximadamente unos dos minutos al fuego.
Cuando noteis el aroma mas suave, añadimos la verdura triturada y cubrimos con el caldo. He añadido aproximadamente un litro de caldo.
Si no teneis caldo podeis usar agua, pero evidentemente con el caldo nos queda la salsa mas sabrosa y rica. Pero tambien queda rico con agua.
Añadimos el oregano, el tomillo, la pizca de pimienta y el pimenton.
Cerramos la olla y el fuego lo pondremos a fuego alto.
Al empezar a soltar el vapor la olla bajamos el fuego a fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Contabilizamos 35 minutos en el fuego.
Pasado el tiempo dejamos que suelte toda la presion la olla. Y finalmente abrimos.
Probamos por si tuvieramos que rectificar de sal. Y ya tenemos listo este rico pollo en salsa uno.
Que os parece, es una ricura. Y le puse este nombre porque todos los ingredientes son uno de cada cosa. Y por eso el nombre de pollo en salsa uno. Jejeje.
En casa nos sobró un poco de pollo y salsa y al dia siguiente le añadi mas caldo y arroz bomba. Y comimos un rico arroz con pollo en salsa uno. Una receta de aprovechamiento con mucho sabor.
PARA LOS QUE NO TENEIS OLLA RAPIDA.
– COCINAR EL POLLO UNA VEZ LA OLLA CERRADA Y CUANDO EMPIECE A SOLTAR EL VAPOR, 35 MINUTOS A FUEGO MEDIO. EN OLLA RAPIDA
– EN OLLA EXPRES 40 MINUTOS DESDE QUE COMIENCE A SOLTAR EL VAPOR A FUEGO MEDIO.
– EN OLLA CONVENCIONAL CON TAPADERA A MEDIO PONER, DESDE QUE COMIENCE A ROMPER EN HERVOR, A FUEGO MEDIO UNA HORA Y MEDIA APROXIMADAMENTE.
Espero que os animeis a probar esta rica receta de pollo en salsa uno porque merece mucho la pena, ya me contareis.
Muchas gracias por venir a verme.
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