Receta de Bacalao con Tomate

¿Estás buscando una receta nueva para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa? Entonces, te encantará esta receta de bacalao con tomate. Este plato es perfecto para 2 o 3 personas.

También es una receta perfecta para esos días de semana santa y esos viernes de vigilia. Recetas para semana santa perfectas.

Aqui os dejo la receta en video. Esta rica receta de bacalao con tomate. 

Vamos a la cocina a preparar esta delicia de receta de bacalao con tomate.

INGREDIENTES

• RECETA PARA 2 o 3 Personas
• Bacalao. Puse bacalao desalado, un trozo de lomo de bacalao por persona
• Patatas
• 800 gr de tomate triturado
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cuchara de postre de miel a ras
• 1 cuchara de postre de sal a ras
• Pizca de pimienta
• Tomillo

PREPARACION:

En una cazuela o sartén grande vamos a echar unas 3 o 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Y a un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9, cocinaré.

Ahora añadimos los dientes de ajo picados, de seguida la cebolla troceada y el puerro troceado. Mezclamos. Añadimos los pimientos troceados también.

Cocinamos hasta pochar y que tome algo de color.

En ese momento, bajamos fuego a fuego bajo,  añadimos el tomate triturado. La cuchara de miel, que ayudará a suavizar la acidez del tomate. Mezclamos.

Y por ultimo añadimos la pimienta, la sal y el tomillo. Puse tomillo fresco pero podéis sustituir por tomillo seco. Subimos fuego nuevamente a fuego medio. Y colocamos una tapadera a medio colocar. Así evitaremos esas salpicaduras de la salsa de tomate.

Cocinar hasta que veamos la salsa de tomate lista. Cuando tome un color anaranjado. Yo la tuve unos 15 minutos al fuego. Mientras estuve friendo las patatas en otra sartén con aceite y corté las patatas en dados.

Una vez la salsa lista añadimos el bacalao. Lo colocamos con la piel hacia arriba primero. A fuego medio y con tapadera a medio colocar cocinamos 4 minutos.

A los dos minutos le damos la vuelta al pescado y colocamos nuevamente en esos dos minutos restantes la tapadera a medio colocar.

Terminado el tiempo añadimos las patatas, mezclamos integrando las patatas con la salsa y dejamos al fuego un minuto mas.

Y ya tenemos lista esta receta de bacalao con tomate lista para comer.

DATO IMPORTANTE. Podéis triturar la salsa de tomate si no os gusta o no gusta en casa encontrar las verduras. También puse un trozo de bacalao por persona. Y si no les gusta el pescado o el bacalao podéis sustituir por merluza o unos simples huevos.