Hoy receta de bacalao con papas a lo pobre. Toda una delicia y un manjar.
Es una receta de bacalao de lo mas sencilla, facil y economica. Otra forma de preparar bacalao y que nos queda delicioso.
Su sabor es pura maravilla, muy sabroso y las papas a lo pobre son la guarnicion perfecta para cualquier receta.
Os dejo la video receta por si quereis ver como lo he preparado en casa o teneis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de bacalao con papas a lo pobre.
INGREDIENTES:
- Bacalao en su punto de sal, dos trozos de lomo por persona
- Un pimiento rojo, verde y amarillo
- Patatas, una patata mediana por persona
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Cucharadita de las de café a ras de sal
- Una pizca de pimienta molida blanca o negra
- Harina de trigo
INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE:
- 5 o 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- un puñado de perejil fresco
- Una cucharadita de las de café a ras de sal
ELABORACION:
Vamos a poner una sarten o cazuela al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo, unas 5 o 6 cucharadas soperas de aceite.
A un fuego medio numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Echamos los dientes de ajo lamindos a la sarten.
De seguida la cebolla cortada en juliana y los pimientos cortados en tiras.
Añadimos la cucharadita de sal y la pizca de pimienta.
Cocinamos unos 5 o 6 minutos a fuego medio.
Cuando veamos la cebolla dorandose y transparente, los pimientos tiernos, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas de medio centimetro aproximadamente.
Mezclamos y colocamos una tapadera a la sarten o cazuela.
Cocinamos a un fuego medio bajo, numero 5 o incluso numero 4. Hasta que las patatas esten tiernas.
Hay que mezclar cada dos minutos aproximadamente.
Mientras vamos a poner una sarten con aceite a calentar.
Vamos a pasar por un poco de harina el bacalao.
Y doramos por ambos lados hasta dorar un poco, como un par de minutos a un fuego medio alto, numero 7 de mi placa de induccion.
Una vez esten, dejamos sobre papel absorvente.
Cuando las patatas esten tiernas y en su punto, vamos a bajar el fuego al numero 3, fuego bajo.
Mezclamos por ultima vez las patatas.
Colocamos el bacalao encima de las patatas. Volvemos a poner la tapadera.
Y dejamos 2 minutos por reloj a un fuego bajo, en el numero 3.
En un vaso de batidora echamos el diente de ajo sin la parte central, el perejil, el aceite y la sal.
Trituramos bien con la batidora la salsa verde. Y luego la echamos en un recipiente para que podamos echar cada uno la cantidad que mas nos guste.
Ya pasado esos 2 minutos servimos y disfrutamos de esta receta de bacalao con papas a lo pobre.
Una receta llena de sabor, sabrosa y con texturas muy ricas.
Las papas a lo pobre son jugosas y se deshacen en la boca. Una maravilla. El bacalao es sabroso y jugoso de por si. Y encima le damos ese pequeño toque con la salsa verde.
Que maravilla y que manjar de dioses esta receta de bacalao. Recetas faciles con pescado para enamorar.
Muchas gracias por venir a verme.
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