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Hoy esta receta de arroz con pulpo con pocos ingredientes para lo rico y sabroso que resulta.
Una receta de arroz facil que cualquier principiante en la cocina e incluso sin tener ni idea le quedara perfecto.
Pocos ingredientes para su sabor tan delicioso. Sorprende mucho. Si no teneis pulpo podeis usar calamares, aunque el pulpo le da su toque especial.
Os dejo la video receta de esta rica receta de arroz con pulpo tan sabroso.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de arroz con pulpo.
INGREDIENTES:
Para 4 personas
- Pulpo cocido, voy a poner 3 patas de pulpo
- Un pimiento rojo y otro verde
- 6 dientes de ajo
- Arroz, voy a usar variedad bomba, unos 90 gr por persona
- Caldo de pescado, (la medida es 1 de arroz por 4 de caldo)
- Una cucharadita de las de café de pimenton molido
- Una cucharadita de las de café de sal
- Un pizca de pimienta
ELABORACION:
En una sarten o cazuela vamos a echar una cucharada de aceite y a un fuego medio fuerte vamos a dar color al pulpo cortado en rodajas.
Aproximadamente en unos dos minutos estara dorado. Lo apartamos y reservamos en un plato para añadir mas tarde.
En la misma sarten vamos añadir 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva.
A un fuego medio vamos a cocinar los dientes de ajo pelados y laminados. Y los pimientos troceados.
Tambien añadimos la sal y la pizca de pimienta.
Cuando veamos los pimientos tiernos y los ajos dorados apagamos el fuego y añadimos el pimenton.
Mezclamos rapidamente y echamos todo en una jarra de batidora.
Añadimos unos dos dedos de caldo de pescado en la jarra y trituramos.
Ahora añadimos el arroz a la cazuela y la salsa triturada.
Vamos añadir 4 partes de caldo por una de arroz.
Mi medida de arroz es un vaso, unos 80 a 100 gr por persona, lo echo el arroz en un vaso para saber donde llega y asi despues no tener dudas del caldo.
Entonces echo 1 vaso de arroz por 4 vasos de caldo de pescado.
Subimos el fuego a fuego fuerte y cuando comience a romper en hervor cocinamos un minuto a ese fuego.
Pasado el minuto, bajamos a un fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Cocinamos unos 15 minutos aproximadamente. El tiempo puede variar segun el tipo de grano de arroz.
Cuando al arroz le falten unos 6 o 7 minutos añadimos el pulpo. Mezclamos y seguimos cocinando hasta que veamos que el arroz esta en su punto.
Tambien probamos por si tuvieramos que rectificar de sal.
Una vez probeis y veais que el arroz esta perfecto, apagamos el fuego y apartamos.
Apartamos y le colocamos por encima un paño de cocina dejando reposar unos 5 minutos.
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Pasado el tiempo ya solo nos queda disfrutar de esta riquisima receta de arroz con pulpo tan sencillo, tan facil y rapido de preparar.
Un arroz sin complicaciones. Perfecto para sorprender a la familia o amigos. Os lo recomiendo.
Muchas gracias por venir a verme.
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