Preparado de 2 formas el Pollo Asado tan irresistible y delicioso os dejo. Quedan de las dos formas muy jugoso y rico. Con ese sabor de siempre a pollo asado, parecido al que compramos. Pero en casa.
Son recetas que vienen genial porque al poner las dos opciones, ya solo tienes que elegir cual de las dos formas el pollo asado te viene mejor. En olla o en horno.
Os puedo decir que las dos estan deliciosas. Cierto es que en la olla el tiempo es muy reducido. Y a veces eso viene fenomenal. Y mas enconomico por el gasto de luz.
Y en el horno, ese horneado lento es maravilla pura. Pero tienes que estar mas pendiente, y si lo acompañas de las patatas es ya morir de amor al probar esa delicia.
Aqui os dejo la video receta de ambas formas, El pollo asado para mi gusto esta rico de cualquier forma jejeje
https://youtu.be/8hyAi2J2ll0
Vamos a la cocina a preparar esta delicia tan irresistible de pollo asado. Como dicen en casa el pollo de los domingos.
POLLO ASADO EN EL HORNO
INGREDIENTES:
- Pollo entero
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cuchara de postre de orégano
- 1 cuchara de postre de pimentón molido dulce
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo
- Patatas (no están en la foto porque es opcional) (Muy aconsejable)
COCINADO:
Vamos a empezar por el aderezo del pollo.
En el vaso de la batidora vamos a echar la cebolla troceada, los dos dientes de ajo, el pimiento sin el tallo y troceado, el pimentón, el orégano, sal y pimienta al gusto, el vino y el caldo de pollo. Trituramos.
Llevamos al fuego. Fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9. Cuando vaya a comenzar a hervir apagamos. Así el aderezo tomara mas sabor al unirse mejor todos los ingredientes entre si.
Ponemos a pre-calentar el horno a 210 grados
En una fuente o recipiente apto para horno vamos a poner en el fondo si así lo queremos unas patatas peladas y cortadas en rodajas finas.
Colocamos las tres hojas de laurel y el pollo salpimentado. He colocado el pollo con la espalda hacia arriba. Vertemos la salsa preparada por encima del pollo.
Llevamos al horno y horneamos a 210 grados con barra arriba y abajo. Yo lo he colocado justo en la segunda linea del horno.
Cada 10 minutos vamos a ayudarnos con una cuchara grande y vamos a salsear el pollo sin sacarlo del horno. Eso lo haremos cada 10 minutos para que el pollo quede de lo mas rico.
A los 40 minutos aproximadamente le he dado la vuelta al pollo. Con cuidado de no quemaros. Y volvemos a salsear cada 10 minutos.
Cuando veamos que el pollo al pinchar su jugo es transparente y las patatas están listas. Apagamos el horno. Mi pollo ha estado 1 hora y 30 minutos. Si lo queremos mas dorado. Encendemos el gratinador y doramos al gusto.
Ese dorado esta exquisito pues va a tomar todo el sabor de la salsa, os recomiendo mucho que hagáis este paso al final. Salseais y dais a gratinador solo unos minutos. Ya vereis que saborcito coge.
Y listo, ya tenemos este delicioso pollo asado terminado. De sabor no es exactamente igual pero muy parecido al de las pollerias. Pero en casa me han dicho que no tiene nada que envidiarle. Y tengo a los mas críticos de la cocina en casa jejejeje.
Este método no solo garantiza un pollo asado jugoso y lleno de sabor, sino que también llenará tu hogar con un aroma irresistible. ¡No olvides las patatas como delicioso acompañamiento!
POLLO ASADO EN OLLA
INGREDIENTES:
- Un pollo entero
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de carne o pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de postre de orégano
- 1 cuchara de postre de pimentón
- 1 cuchara de postre generosa de sal
- La punta de una cuchara de postre de pimienta molida blanca o negra
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
COCINADO
Vamos a poner en un recipiente el pimentón, la sal, la pimienta y el orégano. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos.
Ahora una vez tengamos el pollo bien limpio, vamos a introducir los dedos para separar un poco la piel de la carne del pollo.
Pintamos por todos lados el pollo con la mezcla y por la parte que separamos.
Preparamos una sarten amplia o plancha, echamos un poco de aceite de oliva y calentamos.
Sellamos en la sarten el pollo por todas los lados a un fuego fuerte.
Una vez dorado introducimos en la olla rápida el pollo y las 3 hojas de laurel.
En un vaso de batidora echamos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento sin el tallo y las semillas, el caldo de pollo o carne y el vino. Trituramos con la batidora. Vertemos sobre el pollo la mezcla obtenida.
Mantenemos dos minutos a ese fuego. Pasado el tiempo, cerramos la olla y dejamos el fuego fuerte.
Cuando empiece a soltar el vapor bajamos a un fuego medio, lo puse en el numero 6. Contabilizamos 30 minutos por reloj.
Una vez pase el tiempo apagamos el fuego y dejamos que se descomprima sola la olla. Dejamos que suelte toda la presión. Ahora abrimos la olla y veréis que ricura.
Para sacar el pollo de la olla y que no se rompa, porque esta extra tierno seguir estos pasos.
Cogemos la olla y vertemos la salsa en la bandeja donde colocaremos el pollo.
Una vez el pollo este sin el caldo, colocamos un plato como tapadera y le damos la vuelta a la olla. Como solemos hacer para dar la vuelta a una tortilla.
Y ya teniendo el pollo en el plato, colocamos en la bandeja donde tenemos el caldo.
Retiramos las hojas de laurel y listo. Ya tenemos listo este magnifico pollo asado sin horno . Un falso pollo asado de lo mas jugoso y tierno.
Ya me contareis si lo probáis, es un espectáculo esta receta de pollo.
Si usáis olla exprés será unos 40 minutos desde que comience a soltar el vapor. Si usáis olla convencional será el tiempo de 1 hora y media aproximadamente con tapadera a medio poner.
¡Y ahí lo tienes! Un pollo asado delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta no solo es rápida, sino que garantiza un resultado espectacular. Pruébalo y sorprende a tus seres queridos con un platillo que habla por sí solo.
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