Hoy esta receta de patatas al parmesano. Unas patatas con una capa exterior crujiente y un interior super tierno.
Una receta de patatas con mucho sabor y que ya os digo que causan sensación en la mesa. Desaparecen al instante jejeje.
Receta sencilla, simple, fácil y sabrosa. Que mas se puede pedir.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como las he preparado en casa estas patatas al parmesano.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de patatas al parmesano.
INGREDIENTES
- Patatas pequeñas, un kilo aproximadamente
- 100 gr de queso parmesano en polvo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cuchara de postre de ajo molido
- 1 cuchara de postre de hierbas provenzales
- 1 cuchara de postre a ras de sal
ELABORACION:
Vamos a empezar cociendo las patatas. En una olla llenamos de agua y echamos las patatas enteras. Fuego alto.
Cuando comience a romper el hervor, añadimos el vinagre que nos ayudara a que las patatas se queden enteras con piel firme y la sal. Bajamos a fuego medio. Unos 15 minutos.
El tiempo nos lo dirán las patatas, cuando al pinchar resbale con facilidad y la notemos tierna. No debemos cocer de mas. Cuando estén en el punto, retiramos del agua.
Las cortamos por la mitad y las echamos en un recipiente.
Precalentamos el horno a 200 grados centígrados.
Echamos por encima de las patatas cortadas la sal, el ajo en polvo, las hierbas provenzales, unas 6 o 7 cucharas de queso parmesano y 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Mezclamos con cariño.
En la bandeja del horno cubrimos con papel para hornear y echamos una capa de queso parmesano.
Colocamos las patatas con la cara cortada pegada al queso.
Llevamos al horno. Colocamos la bandeja justo en la mitad del horno, tercera linea.
Horneamos a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos.
Cuando veamos las patatas doraditas al gusto las retiramos. Yo las tuve casi 20 minutos.
Dejamos enfriar unos minutos y a servir estas ricas patatas al parmesano tan buenas, tan tiernas y tan crujientes a la vez. Una maravilla.
Acompáñalas con la salsa que mas te guste. A disfrutar de esta receta de patatas con parmesano.
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