Hoy unas ricas natillas con sabor a leche merengada o como dirían donde vivo unas natillas con sabor a leche rizada.
Están super ricas. Suaves y cremosas. De textura como las comerciales con ese punto de cremosidad justa pero a la vez mas liquida que un flan.
Son unas natillas muy fáciles de preparar y con poquitos ingredientes. Además no lleva huevos.
Aqui os dejare los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas ricas natillas con sabor a leche merengada.
INGREDIENTES:
Mis tazas tienen de capacidad 200 ml
- 1 Litro de leche entera (puede ser semidesnatada y sin lactosa) Son 5 tazas
- 120 gr de azúcar, es un poco mas de media taza sin llegar a 3/4
- 40 gr de maicena, son 4 cucharadas soperas a ras, no colmadas ni generosas. A ras
- 2 ramitas de canela
- La piel de un limón
- Canela molida
ELABORACION:
En una olla vamos a verter la leche pero vamos a reservar una taza, unos 200 ml sin usar.
Echamos junto a la leche el azúcar, la piel del limón y los dos palos de canela.
El fuego lo ponemos a fuego medio y sin dejar de remover hasta antes de que vaya a comenzar a romper en hervor.
En ese momento que ya parece que va a romper en hervor, apagamos y tapamos la cacerola u olla.
Dejamos infusionar unos 30 minutos la leche.
Pasado el tiempo vamos a disolver la maicena en la leche fría que tenemos reservada.
Una vez disuelta la maicena se la añadimos a la olla con la leche infusionada.
Encendemos el fuego nuevamente a fuego medio y retiramos la piel del limón y las dos ramas de canela.
Sin dejar de remover hasta que comience a romper en hervor.
Una vez rompe en hervor seguimos mezclando en el fuego un minuto mas. Luego ya apagamos y mezclamos otro minuto.
Veréis que ha espesado poquito. Es así.
Las natillas son mas liquidas y una vez se enfríen estarán con su textura perfecta. Si pusiéramos mas maicena parecería una crema o incluso un flan.
Vertemos la leche en los recipientes. A mi me han salido 7 recipientes. Siete natillas con sabor a leche merengada.
Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y tapamos tocando la crema con film trasparente. Asi evitamos que se nos cree una costra, una capa gruesa.
Llevamos a la nevera a la parte que no congela y dejamos enfriar completamente unas 2 a 3 horas aproximadamente. Si os podeis resistir. jejejeje
A las 3 horas las he sacado yo de la nevera y quitamos el film transparente de encima. Espolvoreamos canela molida y listas para comer estas natillas de leche rizada como dicen mis pequeñas.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como las prepare en casa o queréis ver mejor la textura como queda.
Espero que os guste este postre tan suave y tan cremoso con sabor a leche merengada. Estas natillas con sabor a leche merengada.
Muchas gracias por venir a verme.
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