Hoy este magnifico postre de milhojas escondido en crema de queso para sorprender.
Un postre de lo mas sencillo y su mezcla de textura y sabores encandila a cualquiera.
Otra idea de postre fácil que os dejo para que así podáis tener variedad para sorprender a vuestros invitados o familiares en casa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de milhojas escondido con crema de queso.
INGREDIENTES:
- Hojaldre
- Azúcar
- 8 laminas de gelatina o 12 gr de gelatina en polvo
- 500 ml de nata para montar o crema de leche para batir, 2 tazas y media
- 300 ml de leche entera, 1 taza y media
- 150 ml de azúcar, 3/4 de taza
- 300 gr de queso crema, una tarrina
- Chocolate al gusto para rallar
RECIPIENTE:
- Recipiente de 30 cm de largo por 12 cm de ancho
HORNO PARA EL HOJALDRE:
- Precalentado a 200 grados Celsius
- Horneamos a 200 grados
- Colocamos en la bandeja de justo la mitad del horno
- Programamos calor arriba y abajo
- Tiempo aproximado es de unos 12 a 14 minutos
ELABORACION:
Vamos a poner el horno a precalentar el horno a 200 grados C.
También vamos a poner la gelatina en agua con hielo o agua fría para hidratar.
Ahora vamos a cortar el hojaldre en tiras de un par de centímetros de anchas. El largo será la medida del largo del recipiente que vayáis a usar.
Echamos un poco de azúcar por encima y con un rodillo o vaso sin presionar, lo pasamos para que el azúcar se adhiera bien al hojaldre.
Ahora separamos las tiras y las colocamos sobre papel de hornear sobre la bandeja del horno.
Introducimos en el horno en la mitad del horno la bandeja colocada.
Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo.
Yo he metido dos veces la bandeja en el horno. La primera la tuve 14 minutos y la segunda estuvo 12 minutos.
Los sacamos los palitos de hojaldre del honro una vez estén dorados y listos.
Dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Mientras se hornea el hojaldre vamos a preparar parte de la crema de queso.
En una olla echamos la leche, el azúcar y el queso crema.
Llevamos a fuego medio y disolvemos bien el queso en la leche.
Cuando tengamos la leche caliente añadimos la gelatina escurrida y mezclamos hasta disolver por completo.
Apagamos el fuego una vez lo tenemos todo perfecto. El tiempo será de unos 4 a 5 minutos aproximadamente en el fuego.
No tiene que hervir la mezcla. No hace falta.
Dejamos enfriar fuera del fuego hasta que baje la temperatura bastante. Que nos quede templada o temperatura ambiente.
Una vez este la mezcla de leche templada y el hojaldre listo, seguimos con la crema de queso.
En un recipiente echamos la nata para montar o crema de leche para batir.
Con las varillas de la batidora o manuales vamos a montar la nata o crema de leche.
Cuando este la crema con textura firme, dejamos de batir. No sigáis batiendo porque se puede cortar. No por batir mas se quedará mejor.
Ahora echamos en el recipiente la nata montada o la crema de leche batida a un lado. En el otro lado vertemos la mezcla de la olla.
Con movimientos envolventes vamos a mezclar ambas texturas. Debe quedar una textura liquida pero con cuerpo, cremosa.
Empezamos a montar la tarta de hojaldre. Este milhojas escondido.
Voy a colocar uno de los papeles de hornear que he utilizado y lo voy adaptar al recipiente. Así desmoldaremos con facilidad luego.
Echaremos primero una capa de un centímetro de la crema.
De seguida una capa de palos de hojaldre.
Seguimos con otra capa de crema pero cubriendo lo justo el hojaldre. Una capa fina.
Otra de hojaldre, otra de crema, otra de hojaldre y finalizamos con la crema de queso.
Cerramos con el papel de hornear dado la forma cuadrada y llevamos a la nevera, a la parte que no congela.
El tiempo es de 6 a 8 horas pero si lo hacéis de un día para otro mucho mejor.
Al día siguiente desmoldamos sobre el plato o bandeja que usemos.
Rallamos chocolate al gusto. Yo le puse de los 3 chocolates. Negro, con leche y blanco.
Y listo, ya esta preparado este milhojas escondido con crema de queso. Una pasada cada trozo que comes.
Sorprenderás en casa mucho con este postre fácil ideal para cualquier ocasión.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa. O tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os haya gustado esta idea de receta fácil, esta receta de milhojas escondido con crema de queso. Suave y cremoso.
Muchas gracias por venir a verme.
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