Hoy magdalenas en sartén al fuego sin horno y muy fáciles.
Son sencillas y son rápidas de preparar. No necesitan mucho tiempo de cocinado.
Quedan mas blanquitas que en el horno pero igual de ricas en sabor, muy tiernas y esponjosas.
Os dejo la video receta por si queréis ver como las prepare en casa.
Aqui los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de magdalenas en sartén al fuego, sin horno.
INGREDIENTES:
- 4 huevos tamaño L
- 170 gr de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 de harina de trigo
- Un sobre de levadura tipo royal
- Una pizca de sal
- Una cucharada de aroma de vainilla
ELABORACION:
Vamos a poner lo primero una sartén un poco profunda de capacidad agua a calentar y dentro un recipiente para cocinar las magdalenas al baño maria. También colocamos una tapadera para guardar el calor.
Dejamos calentando a un fuego bajo, yo lo puse en el numero 3 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Ahora en un recipiente vamos a poner los huevos junto con el azúcar.
Batimos con las varillas de la batidora hasta doblar volumen y crear una crema amarilla clara. También podéis usar la varilla manual si no tenéis otra.
Añadimos en este momento la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclamos con la varilla manual hasta integrar todo.
Vamos a tamizar en la mezcla la harina de trigo de todo uso junto con los polvos de hornear.
Ahora mezclamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
De seguida por ultimo añadimos la pizca de sal y seguimos mezclando hasta que no tengamos grumos.
Vamos a usar las capsulas de magdalenas, los moldes comprados de papel.
Llenamos hasta la mitad del molde.
En mi recipiente entra 4 magdalenas, así que las voy a cocinar de 4 en 4.
Pero para empezar para que queden bonitas y con esa forma redondeada de magdalenas le voy a poner unas flaneras de metal
Introduzco el molde de magdalena en la flanera individual.
Llevamos a la sartén y tapamos rápidamente con la tapadera. Cocinamos al mismo fuego, numero 3, fuego bajo.
El tiempo ronda los 10 minutos, no levantar la tapadera en ningún momento.
Comprobamos con un pincho que están terminadas. Sin levantar la tapadera voy a pinchar las magdalenas por la salida de vapor de la tapadera. Por el agujero.
Si están listas las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y me preguntareis, si se pueden hacer sin las flaneras, mi respuesta es si.
Así quedan también en unos 10 minutos listas. Quedan mas planitas, menos voluminosas pero igual de ricas.
Otra pregunta, ¿se puede hacer sin el baño maria?.
Si, engrasáis la sartén antiadherente con unas gotas de aceite y con un papel de cocina quitáis los restos.
Colocáis las magdalenas en la sartén y bajamos el fuego al numero 2.
En esta ocasión entran mas magdalenas a la misma vez.
Tenéis que estar pendiente de que no se os quemen por la parte que pega con el fondo de la sartén.
Así que nada mas veáis que están listas las sacáis. Las mías estuvieron 12 minutos.
Puse también sin baño maria las magdalenas en los moldes de papel con las flaneras y estuvieron 15 minutos.
Quedan doraditas en su parte inferior y mas voluminosas con las flaneras. Y sin las flaneras, doradas en la parte inferior y mas planitas.
Me sobro un poquito y quería probar una forma mas jejeje.
Hice unas tortitas con la masa y quedan de lo mas ricas, con ese sabor característico a magdalenas.
Espero que os sirva esta receta de magdalenas en sartén al fuego sin horno. Por si no tuvierais horno en casa o no os apetece encender el horno.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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