Hoy las patatas mas cremosas que probé. En casa las devoraron. Les gusto mucho.
Es una receta de patatas muy fácil y sencilla. Y quedan con un sabor muy bueno.
Puedes acompañar estas patatas con unos ricos filetes de pollo o un pescado a la plancha o simplemente solas.
Os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa.
Aqui los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de las patatas mas cremosas que probé.
INGREDIENTES:
- Patatas (voy a usar 6 medianas para 4 personas)
- 100 gr de Bacon
- Media cebolla
- 800 ml a 1 litro de leche entera o semidesnatada
- 80 gr de harina de todo uso
- 1 cucharadita de las de café de sal
- La punta de una cucharadita de pimienta molida blanca o negra
- La punta de una cucharadita de nuez moscada
ELABORACION:
Lo primero será poner las patatas a cocer.
En una olla con agua, un poco de sal y una cucharada de vinagre introducimos las patatas lavadas con piel.
Llevamos al fuego a un fuego alto hasta que rompa en hervor que bajaremos a un fuego medio.
Cocinaremos las patatas hasta que estén tiernas pero enteras. Que pinchemos las patatas y resbalen con facilidad.
En ese momento las retiramos del agua caliente y las echamos en agua fría.
Las pelamos una vez mas frías y las cortamos en rodajas.
Mis patatas estuvieron al fuego unos 30 minutos.
Ahora voy a preparar la bechamel cremosa.
En una sartén vamos a poner una cucharada sopera de mantequilla.
Dejamos derretir a un fuego medio.
En ese momento añadimos la media cebolla picada muy pequeñita y la cucharadita de sal.
Pochamos la cebolla hasta que este transparente y empezando a dorar.
En ese momento añadimos el Bacon y seguimos cocinando al mismo fuego hasta dorar el Bacon.
Una vez lo tengamos añadimos la harina, unas 7 cucharadas soperas a ras de harina. Unos 80 gr como mucho.
Tostamos un poco la harina a ese fuego un minuto aproximadamente.
Luego añadimos 500 ml de leche caliente o templada. Cocinamos hasta que veamos que no tenemos grumos de harina.
No te obsesiones con los grumos porque tenemos extras, con la cebolla y el Bacon.
Seguimos añadiendo mas leche, voy añadir 300 ml mas y seguimos cocinando la bechamel.
Añadimos la pimienta y la nuez moscada.
El tiempo aproximado de cocinado de la bechamel es de unos 10 minutos. Sin dejar de remover.
Cuando me quedan unos 3 minutos veo que me queda cremosa la bechamel pero la quiero mas ligera. Un poco mas liquida.
Le voy añadir 100 ml mas de leche y dejo cocinar esos 3 minutos al fuego.
Probamos y rectificamos de sal o pimienta si hiciese falta.
Y una vez que la tenemos vamos a poner una base en una fuente de bechamel.
Encima colocamos las patatas cortadas en rodajas y por ultimo el resto de la bechamel.
Tener en cuenta que os quede cremosa pero un poco liquida para que así quede aun mas ricas las patatas.
Yo en total he usado 900 ml de leche pero ya os digo que es a ojo la cantidad. Puede rodar entre los 800 ml a un litro aproximadamente la leche que tengáis que usar.
Y listo, directamente a la mesa a comer.
Es una receta que es para comer directamente para que este mas rica.
Si veis que no la vais a servir al momento, os recomiendo que tengáis por un lado las patatas en rodajas y por otro lado la bechamel. Y justo antes de servir, calentáis la bechamel y la echáis a las patatas.
Y nada mas, espero que os guste esta rica receta de las patatas mas cremosas que probé, unas patatas que triunfan en la mesa.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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