La receta de arroz mar y montaña tan delicioso, facil y rapido de preparar os dejo hoy.
Una receta de arroz mar y montaña que gusta mucho. Por su sabor tan agradable. Y que bueno está el arroz con todo.
En la receta he usado arroz de grano largo, pero podeis usar el que mas te guste. También suelo usar en esta receta el arroz bomba.
Aqui os dejo la receta en video de esta receta de arroz mar y montaña tan delicioso. No te lo pierdas. Animate a probar.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de arroz mar y montaña.
INGREDIENTES
- 300 gr de arroz (puse de grano largo, podéis sustituir por el arroz que mas os guste)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo y otro verde
- 2 tomates
- 1 cucharada de pimentón molido dulce
- 1 cuchara de postre a ras de colorante alimentario, es opcional
- Sal al gusto
- 300 gr de champiñones
- 20 Piezas de gambones
- 100 gr de judías verdes
COCINADO
Vamos a empezar esta receta de arroz mar y montaña, pelando los gambones y echamos en una olla con un poco de aceite las cascaras. Doramos las cascaras de los gambones un poco, que tomen algo de color, a fuego fuerte.
Una vez tomen color añadir el agua. La cantidad de agua que he puesto es la siguiente, en un vaso mides el arroz que vas a usar en la receta. Y esa misma cantidad que ocupa en el vaso añades 4 de agua. En el caldo siempre añado una mas de regalo porque evapora siempre algo.
Subimos fuego y cuando rompa el hervor, cocinamos a fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1-9, 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, apagamos fuego, trituramos con la batidora un poco y colcamos el caldo por dos o tres veces. Para que no queden restos de las cascaras de los gambones.
En una cazuela echamos unas 4 o 5 cucharas de aceite de oliva y a fuego medio. Cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo laminados, la cebolla troceada, el pimiento verde y el rojo troceado. Cocinamos el sofrito hasta que esté un poco pochadito y con color.
En ese momento añadimos los tomates troceados, los troquitos de los champiñones troceados y la pizca de sal. La sal os la dejo al gusto. Mi cantidad fue de una cuchara de postre a ras de sal. Poquita cosa. Mezclamos y cocinamos hasta integrar por completo los tomates en el sofrito. Al mismo fuego.
Una vez finalizado el sofrito añadimos el pimenton y mezclamos rapidamente. De seguida apagamos fuego. Echamos todo en el vaso de la batidora y trituramos el sofrito.
En la misma cazuela añadimos una o dos cucharas mas de aceite de oliva. A un fuego medio fuerte echamos los gambones, que previamente lo habremos limpiado, quitando la tripita con la ayuda de un cuchillo. Sellamos dando un poco de color, deben quedar crudos en el interior. Una vez tomen color, los retiramos.
Ahora añadimos los champiñones sin el tallo y damos color y reducimos un poco.
Cuando los tengamos añadimos el arroz que rehogamos un poco, un minuto escaso. Y de seguida añadimos el caldo, los 4 vasos de caldo. Ya sabeis un vaso de arroz por 4 vasos de caldo.
Añadimos el sofrito triturado, la pizca de colorante, es opcional, lo podeis quitar si no quereis usarlo. Y añadimos las judias verdes. Fuego fuerte.
Al romper el hervor, bajamos a fuego medio, nº6, Y cocinamos hasta que el arroz esté en su punto. Tiempo aproximado unos 10 a 15 minutos. Dependerá del tipo de arroz que useis.
Cuando le falten dos minutos al arroz, añadir los gambones. Probar y rectificar de sal si fuese necesario. Yo no le puse mas.
Una vez terminado esta receta de arroz mar y montaña , retiramos del fuego. Le colocamos un paño de cocina cubriendo la cazuela y dejamos reposar unos 5 minutos.
Y listo a disfrutar de esta deliciosa receta de arroz mar y montaña tan bueno, tan exquisito, tan sublime… ya me contareis.
FACEBOOK https://www.facebook.com/yoyomismaymiscosas/
INSTAGRAM @mar_yoyomismaymiscosa
TIKTOK https://www.tiktok.com/@mar_yyomismaymiscosas
YOUTUBE https://www.youtube.com/@yoyomismaymiscosas
PINTEREST https://www.pinterest.es/mar_yoyomismaymiscosas/
X https://twitter.com/yomismaymiscosa