Hoy os dejo la mejor cobertura para bizcocho, dicen en casa mi familia. Les encanta.
Queda un bizcocho de yogur tierno, esponjoso y su cobertura tan delicada y suave, enamora al paladar.
Una receta con medidas muy fáciles, pues usamos el yogur para las medidas. Así que fuera el peso hoy, que no nos hace falta.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar la mejor cobertura para bizcocho.
INGREDIENTES:
- 1 yogur natural con o sin azúcar 125 gr
- Una medida de yogur de aceite de girasol
- Dos medidas de yogur de azúcar
- Tres medidas de yogur de harina de trigo
- 3 huevos L
- Una cucharada sopera de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de polvos de hornear, 6 gr
- Una cucharadita de las de café de sal a ras
- 100 gr Chocolatinas para cobertura tipo kínder
- 1 cucharada de aceite de girasol
HORNO:
- PRECALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS C
- Hornear a 180 grados
- Colocar en la segunda linea del horno
- Calor arriba y abajo
- Tiempo aproximado es de unos 40 a 45 minutos
RECIPIENTE:
He usado un recipiente redondo de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto
ELABORACION:
Lo primero será poner el horno a precalentar a 180 grados C.
Ahora en un recipiente vamos a vaciar el yogur. Vamos a usar el recipiente del yogur para las medidas.
En un recipiente grande echamos los huevos y dos medidas de yogur de azúcar.
Batimos con las varillas de la batidora o manuales hasta doblar el volumen y crear una crema amarilla clara.
En ese momento añadimos la esencia de vainilla, la medida de yogur de aceite y el yogur que teníamos en otro recipiente.
Vamos a batir hasta integrar todos los ingredientes.
A continuación vamos a echar sobre el colador tres medidas de yogur de harina de trigo común, de todo uso. Y los polvos de hornear.
Tamizamos sobre la mezcla y mezclamos hasta hidratar toda la harina.
En ese momento añadimos la sal y terminamos de mezclar hasta que no nos queden grumos con movimientos suaves.
Para finalizar voy a pasar con las varillas de la batidora en potencia baja 5 segundos por reloj, en la masa. Para asi evitar que nos quede algun grumo.
Vamos a engrasar el recipiente con mantequilla y harina. Quitamos el exceso de harina del recipiente.
También podemos usar papel de horno.
Vertemos la mezcla sobre el recipiente y llevamos al horno.
Colocamos en la segunda linea del horno, con calor arriba y abajo. A 180 grados C.
El tiempo aproximado es de unos 40 a 45 minutos. Depende del horno y del recipiente que usemos.
Si veis que se os dora mucho por arriba y aun le queda le colocáis sobre puesto un papel de aluminio hasta que este terminado.
Nunca abrir el horno antes de los 30 minutos, para evitar que se hunda en el centro por entrar aire frio de fuera. Y no suba el bizcocho bien.
Cuando pinchéis y salga limpio, lo sacamos del horno y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
En un recipiente vamos a echar el chocolate troceado y una cucharada de aceite de girasol, mezclamos.
Llevamos al microondas 30 segundos a máxima potencia. Mi microondas es de 800.
Si no queréis usar microondas derretís el chocolate al baño maria.
A los 30 segundos lo sacamos y mezclamos bien el chocolate con una cuchara.
Vuelvo a meter 15 segundos esta vez. Vuelvo a mezcla hasta derretir por completo el chocolate.
Vertemos sobre el bizcocho el chocolate. Al gusto.
Y ya dejamos enfriar por completo. Yo le voy a poner unas onzas del chocolate en el centro.
Aun caliente lo coloco, para que así se integre al chocolate que pusimos.
Cuando lo veáis un poquito derretido e integrado llevamos el bizcocho a la nevera, unos 10 minutos.
Y ya lo sacamos una vez el chocolate lo veamos frio, y ya dejamos fuera, a temperatura ambiente.
En casa cuando ven en la cocina el bizcocho de chocolate me hacen una fiesta.
Me dicen que es la mejor cobertura para bizcocho del mundo mundial jejeje.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa o tenéis alguna duda de esta receta de bizcocho fácil.
Espero que os animéis a probar la mejor cobertura para bizcocho. Este bizcocho de yogur con cobertura de chocolatinas tipo kínder.
Muchas gracias por venir a verme.
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