Hoy os comparto esta receta de garbanzos con almejas, he usado chirlas. No es que os la recomiende esta receta, es que os digo que la probéis porque os va a encantar.
En casa a sido un éxito rotundo desde las mas pequeñas hasta lo mas mayores, se nos quedo corto, queríamos mas jejejeje
Otra receta que si la pruebas la tendrás apuntada en tu recetario habitual seguramente y si quieres sorprender, es una elección perfecta.
Fácil, sencilla y sin complicaciones.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estos garbanzos con almejas
INGREDIENTES:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 400 gr de almejas (he usado chirlas)
- Un diente de ajo
- 1 cebolla
- Un pimiento verde y otro rojo
- Una zanahoria
- 1 Tomate
- Una cucharadita de pimentón molido dulce
- Sal al gusto
ELABORACIÓN:
Vamos a empezar poniendo en remojo con agua fría y sal las almejas para que así suelten toda la tierra que puedan tener. Unos 25 a 30 minutos.
Si usamos garbanzos de bote ya cocidos, como en mi receta, vamos a lavar muy bien con agua para que todo el liquido que tienen de la conserva desaparezca.
Y ahora empezamos con la receta…
En una sarten vamos a poner aceite a calentar.
Doramos el diente de ajo laminado y la cebolla troceada.
Añadimos también los pimientos troceados y la zanahoria troceada.
Pochamos la verdura.
Cuando ya tengamos la verdura pochadita añadimos el tomate troceado y sal. Freímos hasta que desaparezca.
En ese momento echamos la cucharadita de pimentón molido dulce y mezclamos muy bien y rápidamente.
Es solo para potenciar el sabor. Apagamos de seguida el fuego y trituramos la verdura con la batidora.
En el mismo aceite echamos los garbanzos y salteamos un poco.
Cuando trituremos la verdura la añadimos a los garbanzos y mezclamos muy bien.
Cubrimos con agua los garbanzos. Solo cubrir, no hay que dejar mucho caldo. Aunque si te gusta mas la cuchara con caldito le puedes poner un poco mas. No lo veo necesario porque asi esta de rechupete.
Dejamos unos 10 minutos a fuego medio aproximadamente.
Cuando falten unos 4 o 3 minutos añadimos las almejas ya escurridas y limpias.
Dejamos que se abran completamente.
Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario.
Y ya tenemos nuestros garbanzos con almejas terminados. Una receta con legumbres que podéis cocinar tanto en verano con calor como en invierno con el frío.
Y si queréis sorprender con una receta con sabor…. esta es perfecta. Ya me contareis cuando la probéis.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como prepare estos garbanzos con almejas en casa:
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la próxima receta que suba a mi blog o a Youtube.
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