Y para comer hoy he preparado esta rica ensalada de garbanzos con vinagreta. Una ensalada de lo mas fácil y rápida de preparar.
Solo necesitamos unos minutos y estaremos comiendo un plato de lo mas completo añadiendo a nuestra dieta muchas vitaminas y proteínas.
Aqui os dejo los ingredientes que he utilizado para esta rica ensalada de garbanzos. ¡Vamos a la cocina!
INGREDIENTES:
- 400 gr de garbanzos cocidos
- Tomates cherrys
- Una lata de atún en conserva
- 100 gr de maíz cocido
- 2 huevos cocidos
- 1 Pimiento verde
- Para la vinagreta:
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre
- Sal al gusto
- Y las dos yemas de los huevos cocidos
ELABORACIÓN:
Vamos a poner un plato los garbanzos cocidos. Si usáis los de bote tenéis que lavar muy bien los garbanzos.
Le echamos el maíz, el pimiento picado, los tomates cherrys y la clara del huevo troceada.
En el vaso de la batidora echamos el aceite, el vinagre y sal al gusto. También añadimos las dos yemas de los huevos cocidos. Trituramos para hacer la vinagreta.
Probáis y si necesitáis rectificar de alguno de los ingredientes, rectificáis a vuestro gusto.
Vertemos sobre la ensalada de garbanzos y listo. Servimos y a comer.
Aqui os dejo la video receta de esta ensalada de garbanzos en mi canal de Youtube.
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