Ensalada campera, así la preparo en casa. En cualquier época del año es apetecible.
Es una receta de ensalada muy completa para servir como plato único.
Este tipo de recetas fáciles, ricas y rápidas de preparar me encantan. Y en fechas de calor no pueden faltar.
Aqui os dejo la video receta.
A continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de ensalada campera.
INGREDIENTES:
- Patatas
- Huevos cocidos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 latas de atún en conserva
- Aceitunas
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de las de café a ras de sal
ELABORACION:
Vamos a poner las patatas lavadas y con la piel en una olla con abundante agua. Una cucharada de sal y otra de vinagre.
El vinagre ayudara a que las patatas no se rompan al estar una vez tiernas en la cocción.
El tiempo aproximado de cocción es de unos 25 a 30 minutos. Según el tamaño de las patatas.
Una vez que estén las patatas tiernas, las retiramos del agua y las echamos en agua fría. Dejamos enfriar por completo antes de usar.
Los huevos los cocemos en abundante agua unos 10 minutos aproximadamente desde que comienzan a romper en hervor.
Una vez cocidos los pelamos.
Troceamos en tamaño pequeño los pimientos y los tomates. También en rodajas algunas de las aceitunas.
Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en cuadrados.
Las echamos en una fuente.
Añadimos a las patatas los pimientos, tomates y aceitunas troceadas. También añadimos uno de los dos huevos troceado. El otro huevo lo reservamos para la presentación.
También añadimos una de las dos latas de atún. El aceite de las latas lo añadimos también.
Echamos la sal, el aceite de oliva y el vinagre.
Mezclamos todo muy bien.
Una vez mezclado vamos a echar en linea en el centro la otra lata de atún y encima el otro huevo cortado en 4.
Y ya tenemos lista esta rica ensalada campera terminada. Muy fácil y completa.
Recetas fáciles para el verano o cualquier época del año. Son recetas para llevar al trabajo muy buenas.
Y lo mejor que son recetas que podemos tener preparadas desde el día antes.
Espero que os guste mi forma de preparar esta rica ensalada campera.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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