Os comparto esta receta de enrollados de longanizas tan rápidos de preparar que te van a sorprender. Y vas a sorprender mucho mas aun, cuando los prueben.
En casa solo quieren cenar así, jejeje con recetas faciles y rapidas. Y de este estilo. Les encanta.
En esta ocasion lo he rellenado de longaniza o salchichas frescas. Pero podeis rellenar de mil formas.
Aqui os dejo la video receta por si quereis ver como he preparado en casa estos ricos y delicioso enrollados de longanizas.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de enrollados de longanizas.
INGREDIENTES
- Longanizas frescas, puse de cerdo, no tiene tripa
- Pan de molde
- Queso en lonchas mozzarella
- 2 huevos L
- 3 cucharas soperas de leche
- 3 cucharas soperas de queso parmensano
- 1 cuchara de postre a ras de sal
- 1 cuchara de postre de ajo molido
- 1 cuchara de postre de orégano
- ½ cuchara de postre de pimenton
COCINADO
Empezamos echando unas 4 o 5 cucharas de aceite de oliva en una sarten. A un fuego medio, nº6 de mi placa de induccion que es del 1-9, vamos a cocinar las longanizas frescas o salchichas.
Las cocinamos hasta que esten hechas y doraditas al gusto. Cuando esten las reservamos.
En un plato vamos a echar los huevos y batimos.
Luego añadimos la leche y mezclamos bien. De seguida el ajo molido, el pimenton, el orégano, la sal y el queso parmesano. Mezclamos todo bien.
Con un rodillo o vaso vamos a aplastar el pan de molde. Lo vamos a dejar lo mas lisito y fino posible.
Ahora cogemos una longaniza y la enrollamos en la loncha de queso mozzarella. Luego volvemos a enrollar pero ahora en el pan de molde. Intentamos dejar el extremo del cierre lo mas sellado posible. Le damos con los dedos.
Pero no te preocupes si se abre un poco.
Lo echamos el enrollado de longaniza en la mezcla del huevo. Lo mojamos bien por todos lados.
En el fuego vamos a poner una sarten donde echamos una cuchara de mantequilla. A un fuego medio.
Cuando se derrita un poco la mantequilla echamos los enrollados de longanizas. Yo los voy a cocinar de tres en tres.
Y cocinamos hasta dorar al gusto y que nos quede el queso fundido, derretido.
En ese momento, apartamos y solo nos quedará saborear estos increibles e irresistibles enrollados de longanizas.
Si veis que la mantequilla se va consumiendo, y os quedan mas enrollados, echais un poco mas. Que la sarten esté siempre engrasada con la mantequilla.
Bueno y ya tenemos lista esta receta de enrollados de longanizas terminada. Delicioso sabor. Jugosidad… vamos para triunfar en la mesa. ¡Ya me contaréis!
Aproximadamente son dos por persona. Porque sacian bastante.
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