El mejor guiso de la abuela de papas con carne os dejo hoy. Es pura delicia.
Un guiso de papas con carne que nos ha visto crecer a mas de uno. Yo por lo menos. Este guiso trae recuerdos.
Ademas gusta mucho y alimentas a la familia con lo mejor.
Os dejo la video receta de esta rica receta de guiso de la abuela por si quereis ver como lo he preparado en casa o teneis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de guiso de la abuela de papas con carne.
INGREDIENTES:
- 500 gr de carne en trozos, he usado magro de cerdo
- 4 tomates
- 1 puerro
- 5 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Caldo de carne aproximadamente 1,5 litro
- Una cucharada sopera de miel
- Una cucharada de tomillo
- 1 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta
ELABORACION:
En una olla vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva y encendemos el fuego a fuego medio, voy a poner en el numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Ahora pelamos los ajos y los troceamos. Los añadimos a la olla.
De seguida añadimos el puerro bien limpio y troceado. Pochamos y doramos un poco.
Cuando lo tengamos añadimos los tomates troceados con la piel y todo. La cucharada de miel y la sal.
Cocinamos unos 8 a 10 minutos los tomates. Hasta que veamos que estan casi desaparecidos convirtiendose en una salsa.
En ese momento apagamos el fuego y lo echamos todo en una jarra de batidora, trituramos.
En la misma olla añadimos unas dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
A un fuego fuerte añadimos la carne y la sellamos levemente. Doramos un poquito.
Cuando ya esté un poco sellada la carne añadimos la zanahoria troceada, la pizca de pimienta, el tomillo y la salsa triturada pero la pasamos por un colador previamente.
Añadimos como un vaso de caldo de carne y dejamos cocinar la carne en esa salsa unos 15 minutos a fuego medio nuevamente. Removemos de cuando en cuando.
Pasados los 15 minutos añadimos las patatas peladas y cortadas en cuadrados.
Mezclamos todo muy bien y cubrimos con caldo de carne. Que nos quede el caldo por encima de las patatas como dos dedos.
Subimos el fuego y cuando rompa en hervor lo bajamos a fuego medio.
Limpiamos el caldo con una espumadera o cuchara un poco.
Contabilizamos unos 30 minutos a fuego medio. El punto estara en las patatas, cuando esten tiernas y perfectas.
Le colocamos una tapadera a medio poner a la olla.
Yo lo tuve en total 15 minutos la carne y 30 las patatas. En total 45 minutos de guisado sin contar con el sofrito.
Os recomiendo que lo dejeis reposar unos 30 minutos a una hora para que este mas rico aun.
Es un guiso de la abuela de papas con carne espectacular, Un sabor extremadamente delicioso. No dejaran ni una gota.
Espero que os haya gustado la receta de hoy y os animeis a probar esta rica receta casera.
Muchas gracias por venir a verme.
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