Hoy comparto una receta deliciosa y sencilla para preparar un plato de pollo con almendras en salsa agridulce. Al estilo chino pero con mi toque.
Este plato combina lo mejor de los sabores dulces y salados, con la textura crujiente de las almendras y la jugosidad del pollo.
Aqui os dejo la receta de este pollo con almendras en salsa agridulce tan irresistible.
Vamos a la cocina a preparar esta receta de pollo con almendras en salsa agridulce, ya vereis que fácil y rápido es.
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 600 gr de pollo aproximados. He usado contramuslos deshuesados de pollo
- 30 ml de salsa de soja
- 30 ml de vinagre de módena
- 20 gr de salsa de ketchup o tomate frito
- 5 cucharas soperas a ras de azúcar
- 10 gr de maicena
- 200 ml de agua
- Almendras crudas, puse unas 60 aprox…
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Cebolla
COCINADO
Vamos añadir unas 4 o 5 cucharas de aceite de oliva en una sarten, a un fuego medio fuerte, numero 7 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Una vez caliente el aceite vamos a dorar las almendras. Cuando las veamos con color, las reservamos.
En el mismo aceite vamos a saltear la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Lo cortamos todo en trozos grandes y la zanahoria finita. Al mismo fuego para que tome color. Las verduras deben quedar duritas, no tiernas. Cuando esten reservamos.
El pollo lo troceamos en dados , no trozos grandes, y doramos al gusto en el mismo aceite.
Mientras en un vaso de batidora añadimos el azúcar, la maicena, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre de modena y el agua. Batimos con la batidora.
Una vez el pollo este doradito añadimos las verduras que tenemos con ese toque de color y vertemos la mezcla batida. Mezclamos todo bien.
Bajamos a fuego medio entre el 5 o 6 de una placa de induccion. Cocinamos mezclando de cuando en cuando unos 10 minutos aproximadamente.
Cuando veamos la salsita espesita y en su punto perfecto de jugosidad, apagamos fuego. No debe quedar mucha salsa pero si la sufieciente para que no quede seco el pollo.
Añadimos las almendras doraditas y mezclamos. Y servimos.
Podeis acompañar con un rico arroz blanco o arroz tres decilias, o añadirlo a tu pasta preferida… mmm que rico.
Una receta de pollo con almendras en salsa agridulce al estilo chino pero como siempre os diré a mi estilo, con mi toque. Que delicioso está.
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