Bizcocho con frutos secos os comparto hoy. Una merienda en casa, que ha sido una maravilla. Cada bocado se disfruta mucho.
Ya os aviso que es un bizcocho que vuela, lo sirves en la mesa y desaparece…
Gusta muchísimo. Es un bizcocho esponjoso, tierno y jugoso. Y si además te encuentras con los frutos secos en él, ya es puro disfrute.
Os recomiendo que lo hagáis de un día para otro, mucho mas rico aun.
AQUI OS DEJO LA VIDEO RECETA
Vamos a la cocina a preparar esta ricura de receta de bizcocho con frutos secos.
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 1 yogur natural con o sin azúcar (125 gr)
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina de trigo de todo uso
- 1 cucharada sopera de polvos de hornear, 6 gr
- Pizca de sal
- 1 cucharada sopera de aroma de vainilla
- Frutos secos al gusto (puse unos 150 gr en nueces, pistachos, almendras, pipas de calabaza y copos de avena)
ELABORACION
Lo primero será poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
Ahora en un recipiente echamos los huevos y las dos medidas de azúcar con el vasito de yogur. El yogur lo dejamos reservado para luego.
Vamos a batir con las varillas hasta doblar volumen, hasta crear una crema amarilla clara.
En ese momento añadimos la medida de yogur de aceite de girasol y el yogur. También el aroma de vainilla. Mezclamos y batimos a potencia baja, hasta integrar todo bien.
Tamizamos las tres medidas de yogur de harina y la cucharada de polvos de hornear sobre la mezcla.
Con movimientos suaves y envolventes empezamos. Cuando este hidratada toda la harina, añadimos la pizca de sal.
Seguimos mezclando suave hasta que no nos queden grumos. He usado unas varillas manuales para mezclar.
Por ultimo añadimos los frutos secos a la mezcla. La cantidad os la dejo al gusto además de la variedad de los frutos secos. Los que mas os gusten. Mezclamos un poco.
Voy a usar un molde redondo apto para horno de 20 cm de diámetro. Le voy a colocar un papel adaptado. Si no tenéis engrasáis bien el molde con mantequilla y un poco de harina.
Vertemos la mezcla sobre el recipiente y llevamos al horno.
Colocamos en la segunda linea del horno, horneando a 180 grados centígrados. Programando calor arriba y abajo.
El tiempo aproximado será de unos 40 a 45 minutos. Variará según horno y también según el recipiente que usemos.
Una vez pichemos y salga limpio, sacamos del horno y desmoldamos con cuidado. Dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.
Cuando este frio por completo, le añadimos azúcar glas, pero este ingrediente es opcional.
Y listo, ya tenemos esta receta de bizcocho con frutos secos terminada. Una pura delicia.
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