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Quiche de jamón york, queso y bacon.

diciembre 2, 2016

Una cena muy rica y sabrosa es este quiche de jamón york, queso y Bacon. Os lo recomiendo para cuando no sepáis que hacer. Podéis hacer la masa quebrada, pero en este caso como la comodidad me ha primado, lo he hecho con masa comprada. Muy cómoda y fácil de utilizar. A todos en casa gusta este plato.

Ingredientes:

  • Masa quebrada o masa brisa
  • 100 gr de jamón york
  • 100 gr de Bacon
  • 150 gr de queso para fundir
  • 250 ml de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 1 cucharadita de aceite
  • 3 huevos
  • 50 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta.                                                       img_6787

Elaboración:

Lo primero que vamos a realizar es precalentar el horno a 180 grados. Pinchamos la masa con la ayuda de un tenedor y le echamos garbanzos encima para que no suba. Y la metemos en el horno hasta que esté un poco doradita. Y la sacamos.img_6836img_6837 img_6838img_6846

Cortamos el jamón york en trocitos. Rallamos el queso. Y reservamos junto con el bacon todos los ingredientes.

Hacemos la bechamel. Ponemos a calentar el aceite, seguidamente echamos la mantequilla. Aprovecho y doro un poco el bacon y reservo.                img_6792img_6793

En el mismo aceite y mantequilla, vertemos la harina y doramos un poco solo. Vamos echando la leche poco a poco y movemos continuamente ayudándonos con la varilla o cuchara de palo. Personalmente me gusta más la varilla. Cuando quede todo homogéneo, echar la sal y pimienta. Si veis que tenéis muchos grumos y no sois capaces de quitarlos, está el truco de la batidora. Lo bates un instante y lo volvéis a echar al fuego para seguir cocinándolo. Una forma de saber que ya la tenemos lista es que se separe bien de los bordes y quede la sartén o cacerola limpia.                           img_6796img_6797img_6799img_6802img_6803img_6804img_6805

Una vez hecha, le añadimos el queso y los huevos, previamente batidos. Removemos muy bien pero fuera del fuego. Y mezclamos bien.

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A continuación echamos la nata, el bacon y el jamón y mezclamos todos los ingredientes juntos. A fuego muy bajo. Y lo vertemos en la masa que ya teníamos preparada.img_6819img_6820img_6821

Lo metemos en el horno unos 25 minutos aproximadamente. Cuando lo veáis doradito ya es señal que tenemos la cena lista, a comer. En casa nos gusta acompañarla con salsa de barbacoa. Le da un toque muy bueno.

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