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Conejo al ajillo

febrero 12, 2017

Esta rica receta de conejo al ajillo, además de estar buenísima es súper sana. La carne de conejo es una de las mejores que podemos comer. Es un alimento rico en proteínas de alto valor, bajo  en calorías y grasas y muy nutritivo. Al ser rico en vitamina B12 es muy recomendable para mujeres embarazadas o en lactancia materna. Es de contenido bajo en sodio, por lo que es una carne muy recomendable para hipertensos.

Os quedara delicioso y sobre todo no olvidéis de comprar pan, muy necesario para esta receta, sobre todo a los que nos gusta mojar pan.

Ingredientes:

  • Un conejo troceado
  • Una cabeza de ajos
  • Un vaso de vino blanco
  • Un vaso de caldo de carne
  • 2 hojas laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una zanahoria

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar bien la carne y sazonarla. En una sartén iremos dorando la carne y la apartaremos.

En el mismo aceite echaremos los ajos y las dos hojas de laurel.

Pelamos y cortamos la zanahoria en daditos pequeños. Echamos en la sartén.

Una vez estén dorados los ajos, echamos la carne que ya teníamos reservada. Mezclamos todo muy bien.

Vertemos el vino blanco y llevamos a ebullición con fuego fuerte. Para evaporar el alcohol.

Bajamos el fuego y echamos el caldo de carne. La cantidad de caldo de carne suele ser hasta cubrir la carne. Echamos sal y pimienta al gusto.

Mantenemos a fuego medio unos treinta minutos. Pasado el tiempo retiramos los trozos de carne en un plato y algunos trozos de zanahorias. El caldo junto con los ajos los batimos muy bien.

Volvemos a echar todo a la sartén y lo tenemos otros cinco minutos. Y ya tenemos listo este delicioso conejo. Os encantará.

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