Galletas fritas con crema de pistachos
Aquí os dejo esta receta de galletas fritas con crema de pistachos. ¡El postre que tienes que probar hoy mismo! Es una ricura total. Puedes poner la crema de pistacho que más te guste; le da un sabor tan bueno a las galletas que son para empezar a comer una y no parar... jejeje.
Ingredientes
1 paquete de galletas María (para desayuno)Crema de pistachos (al gusto, he usado de la marca Tacho)Azúcar (aprox. 100 g para la mezcla con pistachos)Pistachos pelados2 Huevos L200 ml de leche1 cucharada sopera de aroma de vainillaAceite de girasol (para freír)
Instrucciones
Paso 1: Vamos a rellenar las galletas. En una galleta echamos y extendemos un poco la crema de pistachos (la cantidad al gusto). Cerramos con otra galleta y repetimos con todas.Paso 2: En la leche echamos el aroma de vainilla y mezclamos un poco.Paso 3: Quitamos la cáscara a los pistachos y los troceamos (os recomiendo un robot de cocina o picadora manual para que queden lo más en polvo posible). Mezclamos los pistachos con el azúcar (aproximadamente unos 100 g, a ojo).Paso 4: Batimos los huevos en un plato hondo.Paso 5: En una sartén echamos aceite de girasol y a fuego medio vamos a cocinar las galletas (si vuestra placa de inducción es del 1 al 9, ponedlo en el número 6).Paso 6: Una vez caliente el aceite, mojamos las galletas en la leche, pasamos rápidamente por el huevo batido y echamos en el aceite. Freímos las galletas hasta que estén doradas por ambos lados.Paso 7: Cuando estén doradas, las apartamos sobre papel absorbente y cortamos los hilos que deje el huevo al freír.Paso 8: Enseguida y aún calientes, las pasamos por la mezcla de azúcar y pistacho.Paso 9: Solo nos quedará dejar enfriar y reposar. Os recomiendo unas 4 a 6 horas, pero si las dejáis de un día para otro, más ricas están.
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Notas
- Reposo: Os recomiendo dejar reposar las galletas de 4 a 6 horas como mínimo, pero si las preparáis de un día para otro, la crema se asienta y quedan todavía más ricas.
- Personalización: Podéis usar la marca de crema de pistachos que más os guste o la que tengáis por casa.
- Temperatura: Vigilar que el aceite no esté demasiado fuerte para que no se doren demasiado rápido por fuera antes de que se templen bien por dentro. ¡A fuego medio (como el 6 en inducción) van perfectas!