Hoy os comparto la receta de unos tomates rellenos increíbles de buenos y sanos.
Es una receta de lo mas sencilla y se prepara en un momento.
Si eres de las personas a las que les gustan los tomates, no te puedes perder esta receta. Es una pasada de rica que está.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de unos tomates rellenos
INGREDIENTES:
- Dos tomates medianos o grandes
- Mozzarella fresca
- Espárragos
- Media cebolla
- Una cucharadita de las de café de sal
- Un poco de pimienta molida al gusto
- Un poco de queso rallado, puse mozzarella
- Dos huevos tamaño L
HORNO:
- Precalentamos a 200 grados Celsius Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo
- Colocamos la bandeja en la mitad del horno
- Horneamos unos 20 minutos
ELABORACION:
En una sarten vamos a poner un poco de aceite de oliva y vamos a dorar la cebolleta bien picadita.
Añadimos a la sarten los espárragos limpios y troceados.
Mientras se cocina la cebolleta y los espárragos, vamos a vaciar los tomates.
Hacemos un corte en la parte del tallo, como una tapadera el corte.
Y hacemos por dentro unos cortes y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la carne de los tomates.
Troceamos bien la carne del tomate y cuando veamos la cebolla bien pochadita añadimos a la sarten.
Freímos el tomate hasta que este casi desaparecido y añadimos un poco de sal. En ese momento apagamos el fuego.
Precalentamos el horno a 200 grados Celsius.
Ahora vamos a coger los tomates y vamos a colocar en una bandeja apta para horno.
Colocamos una loncha de mozzarella en el fondo del tomate en su interior.
Llenamos con el relleno y otra loncha de mozzarella pero adaptada a las paredes dejando un hueco en el centro para echar el huevo.
Echamos el huevo. No os preocupes si reboza y cae en la fuente o recipiente.
Si os sobra relleno lo esparcimos sobre el recipiente donde habrá un poco de las claras de los huevos.
También añadimos en el recipiente queso rallado. Mezclamos todo. Sera como una base debajo de los tomates.
Salpimentamos por encima de los tomates al gusto.
Llevamos al horno que colocamos en la mitad del horno.
Y horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo durante unos 20 a 25 minutos. Hasta que veamos que el huevo esta bien cocinado.
Sacamos y servimos. Veréis que jugosidad, que sabor, que ricura…
Os lo recomiendo mucho mucho. Es una comida completa y deliciosa.
Aqui os dejo la receta en video por si queréis ver como lo prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste esta rica receta de unos tomates rellenos increíbles. Tomates al horno que no te los puedes perder.
Muchas gracias por venir a verme.
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