Hoy sopa de tomate, una receta que alimenta el alma de lo rica, sabrosa y saludable que es.
Muy facil de preparar y sencillos pasos a seguir tiene.
Puedes completar el caldo como quieras o guste. Con pescado, con papas, con arroz o como hice en esta ocasion con jamon, huevo y picatostes.
Os dejo la video receta por si quereis ver como la he preparado en casa esta sopa de tomate tan sabrosa.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboracion al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de sopa de tomate.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de tomates
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 6 dientes de ajo
- Un puerro
- Una cucharada de sal
- Una cucharada de miel
- Una pizca de pimienta
- Aproximadamente 2 litros de agua
ELABORACION:
En una olla vamos a verter aceite de oliva hasta casi cubrir el fondo. Unas 4 o 5 cucharadas.
Encendemos el fuego a fuego medio, numero 6 de mi placa de induccion que es del 1 al 9.
Añadimos los dientes de ajo enteros sin piel para que comiencen a dorar.
Vamos a trocear el puerro, las zanahorias y los pimientos. Y lo añadimos todo junto con los ajos.
Pochamos la verdura a ese mismo fuego. Unos 6 a 8 minutos aproximadamente.
Cuando esten pochadita la verdura vamos añadir los tomates triturados previamente con la batidora.
Le añadimos tambien la cucharada de miel, la sal y la pizca de pimienta.
Dejamos cocinar los tomates unos 15 minutos aproximadamente al mismo fuego.
Mezclamos de cuando en cuando y cuando veamos que cambió el color de los tomates y se formó como una salsita bien integrada con los demas ingredientes, apagamos el fuego.
Trituramos todo con la batidora.
Y ahora añadimos el agua. La cantidad de agua que he puesto es unos 2 litros.
Pero para saber exactamente que cantidad poner es medir lo que ocupa el sofrito y echar 3 o 4 veces la medida de agua.
Encendemos el fuego a un fuego fuerte.
Cuando comience a romper en hervor bajamos un fuego medio, en esta ocasión numero 5.
Limpiamos un poco el caldo des-espumando.
Y contabilizamos unos 35 minutos el cocinado de la sopa de tomate.
Probamos por si tuviéramos que rectificar de sal pasado el tiempo.
Y vamos a colar por dos veces el caldo, colamos una primera y con la ayuda de un cucharon pasamos la sopa por el colador. Y lo volvemos a pasar una segunda vez.
Solo nos queda elegir que vamos a añadir a la sopa de tomate. Yo le voy añadir jamón, huevo cocido, picatostes de pan y unas hojas de albahaca.
Imaginaros que sabor tan delicioso tiene esta receta de sopa de tomate. Son de esas recetas que cuando las tomas, las comes, te alimentan el alma, te dan vida.
Espero que os animéis a probar esta receta de sopa de tomate porque merece mucho la pena. Son de esas recetas tan fáciles, tan sencillas y con tanto sabor, que porqué no probar. Y reconfortan muchísimo en épocas de mas frio.
Aqui os dejo otra sopa muy rica. La sopa de puerros, su sabor es maravilloso, perfecto. Pulsas aquí y os llevará directamente a la receta de sopa de puerros o porrusalda.
Muchas gracias por venir a verme.
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