Aqui os dejo este rico solomillo relleno como receta para navidad muy rico. Otra idea que os muestro.
Es una solomillo relleno muy jugoso, con mucho sabor y la carne queda de lo mas tierna.
No tiene complicaciones, es una receta fácil para navidad que gustara mucho.
Aqui os dejo la video receta.
Y a continuación os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de solomillo relleno como receta para navidad.
INGREDIENTES:
PARA LA CARNE
- 2 solomillos
- 200 gr de queso crema (100 gr por solomillo)
- Queso en lonchas, puse mozzarella
- Jamón
- Pistachos
- Nueces
- 1 cucharadita de las de café de Ajo molido en polvo
- 1 cucharadita de Pimentón molido, generosa
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta
- Un poco de maicena o harina de trigo de todo uso
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
PARA LAS PATATAS
- Patatas (Una patata mediana por persona)
- Media cucharadita de las de café de sal
- Una pizca de pimienta
- Media cucharadita de ajo molido en polvo
- 1 cucharada sopera generosa de maicena
ELABORACION:
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos. Que nos queden las patatas de un tamaño por igual, todas ellas.
En un recipiente las echamos y añadimos la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo molido y la maicena. Mezclamos todo.
Las echamos en una bandeja de horno que tendremos puesto un papel de hornear.
Las patatas que nos queden separadas entre si.
Llevamos al horno, horneamos a 200 grados centígrados, con el calor de arriba y abajo programado. Colocamos en la segunda linea del horno la bandeja.
Ahora preparamos los solomillos.
Vamos abrir los solomillos por la mitad como si fuese un libro.
Colocamos un film transparente por encima y apelmazamos la carne. Con la ayuda de un mazo de cocina o rodillo.
Esos golpes nos ayudara a que la carne quede mucho mas tierna.
En un plato vamos a poner el queso, 100 gr por solomillo, añadimos nueces y pistachos troceados. Unas 4 cucharadas soperas de frutos secos troceados.
Mezclamos muy bien y lo echamos sobre la carne. Extendemos dejando los extremos libres.
Ahora colocamos el queso en lonchas también dejando los extremos libres y por ultimo el jamón loncheado.
Cerramos el solomillo y con la ayuda de un hilo de cocina lo cerramos bien.
Colocamos los solomillos rellenos sobre una bandeja.
En un cuenco echamos la sal, la pimienta, el ajo molido, el pimentón y el aceite de oliva. Mezclamos.
Que nos quede una pasta bien hidratada, si se quedara seca añadís un poco mas de aceite.
Pintamos los solomillos con la mezcla por todos lados.
Llevamos al horno y colocamos en la mitad del horno.
Las patatas quedaran justo debajo.
Horneamos igual, a 200 grados. A los 25 minutos le vamos a dar la vuelta a los solomillos.
Volvemos a introducir otros 20 a 25 minutos, hasta que veáis que la carne esta en su punto.
Cuando este finalizada podéis gratinar la carne un poco para dar mas color. Yo la tuve 5 minutos con gratinador al final.
Los sacamos y le retiramos bien el hilo de cocina.
Las patatas las tuve 38 minutos, las saque cuando vi que estaban tiernas y con su tono dorado.
Y solo nos queda servir esta rica receta de solomillo relleno como receta para navidad.
Por persona unas dos rodajas de solomillo esta perfecto, llena mucho.
Y si queréis acompañar con una salsa, le va muy bien una salsa de pimienta o una salsa de roquefort.
Pero ya os digo que no le hace falta si no queréis, queda tierna, jugosa y con mucho sabor.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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