Hoy esta receta sin horno lomo de cerdo relleno. Muy fácil y sencilla. Es fácil sorprender a la familia o amigos con una rica comida. Queda esta receta de lomo de cerdo relleno muy jugoso y rico.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta que promete sorprender a sus invitados: un lomo de cerdo relleno que desborda sabor y originalidad. Esta receta combina ingredientes clásicos con un toque especial que la hace única.
El lomo de cerdo es un clásico en muchas cocinas, pero ¿Qué tal darle un toque diferente con un delicioso relleno? Aquí te presento una receta que transformará un simple trozo de lomo en una obra maestra culinaria.
Vamos a la cocina a preparar esta receta sin horno lomo de cerdo relleno.
INGREDIENTES:
- Un trozo de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos cocidos L
- Unas 3 lonchas de jamón cocido
- Unos 100 gr de jamón
- Queso parmesano
- 150 ml de Brandy
- Caldo de carne (Puse casi 2 litros)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Una cucharadita de pimentón molido dulce
- Una pizca de pimienta molida blanca o negra
- Patatas
ELABORACION:
En un cuenco echamos el pimentón, la sal, la pimienta y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezclamos.
Abrimos la cinta de lomo como un libro para luego rellenar.
Pintamos la carne con la mezcla por ambas caras.
Troceamos el jamón cocido, el jamón, el queso parmesano y los huevos cocidos. Mezclamos.
Echamos todo sobre el lomo de cerdo y bien esparcido todos los ingredientes. Hacemos una ligera presión con la ayuda de una cuchara.
Ahora enrollamos con cuidado e intento que nos quede bien prieto.
Voy a usar malla de cocina para sujetar la carne. Podéis usar hilo de cocina y enrollar bien para que quede bien cerradita.
Ahora en una sartén vamos a poner un poco de aceite de oliva. A fuego fuerte vamos a sellar la carne por todos lados, incluidos los extremos.
En una olla, voy a usar al olla rápida, vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva.
A fuego medio vamos a echar los dientes de ajo troceados y la cebolla picada. También añadimos un poco de sal.
Cocinamos hasta tener la cebolla pochadita, transparente, tierna y casi dorándose.
En ese momento añadimos el brandy y llevamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol. Unos 3 a 4 minutos aproximadamente.
Ahora añadimos la carne sellada en la olla y cubrimos con el caldo de carne.
Cerramos al olla y a fuego fuerte hasta que comience a soltar el vapor.
En ese momento bajamos a fuego medio y contabilizamos unos 35 minutos en la olla rápida. Unos 40 en la olla exprés.
Si usáis una olla convencional cuando comience a romper en hervor, bajáis el fuego, colocáis una tapadera a medio poner y el tiempo aproximado será de una hora.
Pasado el tiempo abrimos la olla y retiramos la carne. Trituramos el caldo.
En ese mismo caldo añadimos las patatas peladas y cortadas. Rectificamos de sal.
Dejamos cocinar las patatas en el caldo. Aproximadamente unos 25 minutos.
Si queréis que el caldo este mas espeso, trituráis unas pocas patatas con un poco de caldo. Yo lo voy a dejar tal cual, no lo quiero espeso.
Esta receta de lomo de cerdo relleno esta mucho mas buena al día siguiente. Y ya tenemos lista esta receta sin horno lomo de cerdo relleno. Fácil, simple y muy rico.
¡Este lomo relleno es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un sabor inolvidable!
Su presentación es tan impresionante como su sabor, garantizando que sea el centro de atención en tu mesa. ¡Buen provecho!
Aqui os dejo otra receta con solomillo muy rica, con una salsita muy buena también. Pulsa aquí y te llevará directamente a ver la receta.
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