Hoy esta receta sin horno lomo de cerdo relleno. Muy fácil y sencilla.
Es fácil sorprender a la familia o amigos con una rica comida.
Queda esta receta de lomo de cerdo relleno muy jugoso y rico.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta sin horno lomo de cerdo relleno.
INGREDIENTES:
- Un trozo de lomo de cerdo
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos cocidos L
- Unas 3 lonchas de jamón cocido
- Unos 100 gr de jamón
- Queso parmesano
- 150 ml de Brandy
- Caldo de carne (Puse casi 2 litros)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Una cucharadita de pimentón molido dulce
- Una pizca de pimienta molida blanca o negra
- Patatas
ELABORACION:
En un cuenco echamos el pimentón, la sal, la pimienta y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva. Mezclamos.
Abrimos la cinta de lomo como un libro para luego rellenar.
Pintamos la carne con la mezcla por ambas caras.
Troceamos el jamón cocido, el jamón, el queso parmesano y los huevos cocidos. Mezclamos.
Echamos todo sobre el lomo de cerdo y bien esparcido todos los ingredientes. Hacemos una ligera presión con la ayuda de una cuchara.
Ahora enrollamos con cuidado e intento que nos quede bien prieto.
Voy a usar malla de cocina para sujetar la carne. Podéis usar hilo de cocina y enrollar bien para que quede bien cerradita.
Ahora en una sarten vamos a poner un poco de aceite de oliva. A fuego fuerte vamos a sellar la carne por todos lados, incluidos los extremos.
En una olla, voy a usar al olla rápida, vamos a cubrir el fondo con aceite de oliva.
A fuego medio vamos a echar los dientes de ajo troceados y la cebolla picada. También añadimos un poco de sal.
Cocinamos hasta tener la cebolla pochadita, transparente, tierna y casi dorándose.
En ese momento añadimos el brandy y llevamos a fuego fuerte para evaporar el alcohol. Unos 3 a 4 minutos aproximadamente.
Ahora añadimos la carne sellada en la olla y cubrimos con el caldo de carne.
Cerramos al olla y a fuego fuerte hasta que comience a soltar el vapor.
En ese momento bajamos a fuego medio y contabilizamos unos 35 minutos en la olla rápida. Unos 40 en la olla exprés.
Si usáis una olla convencional cuando comience a romper en hervor, bajáis el fuego, colocáis una tapadera a medio poner y el tiempo aproximado será de una hora.
Pasado el tiempo abrimos la olla y retiramos la carne. Trituramos el caldo.
En ese mismo caldo añadimos las patatas peladas y cortadas.
Rectificamos de sal.
Dejamos cocinar las patatas en el caldo. Aproximadamente unos 25 minutos.
Si queréis que el caldo este mas espeso, trituráis unas pocas patatas con un poco de caldo. Yo lo voy a dejar tal cual, no lo quiero espeso.
Esta receta de lomo de cerdo relleno esta mucho mas buena al día siguiente.
Y ya tenemos lista esta receta sin horno lomo de cerdo relleno. Fácil, simple y muy rico,.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como la he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir de esta Receta de lomo relleno.
Espero que os guste esta rica receta sin horno lomo de cerdo relleno. Un lomo relleno para cualquier ocasión.
Muchas gracias por venir a verme.
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