Hoy esta rica receta sin horno lasaña en sartén muy jugosa y fácil.
Una receta sin horno que a todos gusta mucho. Su sabor y textura son pura delicia.
En casa es de las recetas de pasta preferida, siempre la cocino en horno pero me pidieron que la preparara al fuego y aquí esta.
Aqui os dejo la video receta, sin horno lasaña en sartén
A continuación los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta sin horno lasaña en sartén muy jugosa.
INGREDIENTES:
- 500 gr de carne picada, puse mezcla de cerdo y ternera
- 800 gr de tomate triturado, puse en conserva pero podéis poner natural y triturar
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Una zanahoria
- Un calabacín
- 1 pimiento rojo
- Una cucharadita de las de café de sal
- La punta de una cucharadita de las de café de pimienta molida negra o blanca
- Placas de lasaña, puse precocinadas
- Opcional, una cucharada sopera a ras de miel
INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
- 800 a 1 litro de leche entera
- 50 gr de aceite de oliva, un cuarto de taza
- 60 gr de harina de trigo de todo uso, media taza
- Una cucharadita de las de café de sal a ras
- La punta de una cucharadita de nuez moscada
- La punta de una cucharadita de pimienta molida
- Queso rallado, voy a usar mozzarella (unos 200 gr)
ELABORACION:
En una sartén vamos a poner aceite de oliva, unas 4 cucharadas soperas.
A un fuego medio vamos a cocinar los dientes de ajo laminados, la cebolla troceada, la zanahoria pelada y troceada, el pimiento troceado y el calabacín troceado.
Todo lo cocinamos hasta pochar, hasta que este la verdura tierna y tomando color.
En ese momento añadimos los tomates triturados. He usado tomate triturado natural en conserva, pero podéis triturar en casa tomates y directamente añadir.
Añadimos la sal, la pimienta y voy añadir una cucharada sopera a ras de miel. Para suavizar la acidez del tomate y le da un toque muy rico a la salsa.
Si no queréis, la miel la podéis quitar.
Voy a colocar una tapadera anti salpicaduras para el cocinado del tomate. O bien colocáis una tapadera a medio poner.
Cocinamos hasta que la salsa de tomate esta mas anaranjada, no tenga ese color a rojo mas intenso.
Aproximadamente al fuego va a estar unos 10 minutos.
En ese momento que veamos la salsa preparada y lista, la retiramos y la echamos en una jarra de batidora. Trituramos con la batidora.
En la misma cazuela o sartén añadimos un par de cucharadas de aceite y la carne picada.
A un fuego mas fuerte vamos a dorar un poco la carne.
Una vez dorada la carne añadimos la salsa triturada y cocinamos unos 15 a 20 minutos a un fuego medio.
Mezclamos de cuando en cuando durante el cocinado.
Mientras voy a poner las placas de lasaña en agua caliente para hidratar. Mi pasta necesita unos 10 minutos en agua para hidratarse.
Si tenéis pasta que no esta precocinada, aprovecháis para cocer en agua con sal.
También voy a preparar mientras se cocina la carne, la bechamel.
En un cazo u olla voy a echar el aceite. Cuando lo notemos caliente añadimos la harina.
Mezclamos muy bien y tostamos la harina un minuto al fuego, a un fuego medio. Para así perder el sabor a humedad. Ese sabor harina.
Pasado el minuto añadimos 800 ml de leche y que no este fría, mejor templada. Así mezclareis mucho mejor sin formar muchos grumos.
Añadimos la sal, nuez moscada y la pizca de pimienta.
Cocinamos a un fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que espese, hasta que rompa en hervor.
En ese momento veréis el espesor de la bechamel, si os gusta mas espesa ya la tendréis lista.
Pero yo la quiero mas ligera, menos espesa, y le voy añadir 200 ml mas, hasta completar el litro.
Mezclo, vuelvo a llevar al fuego para que rompa nuevamente en hervor y en ese momento apagamos fuego.
Ya estará la bechamel preparada.
Pero nuevamente me gusta mucho la salsa bien lisa y suave y voy a pasar un poco con la batidora.
Veréis que se pone mas liquida la bechamel, no pasa nada.
Volvemos a llevar al fuego para que nuevamente rompa en hervor. Y listo, ya la tenemos si que si, preparada la bechamel casera para esta rica lasaña en sartén.
La carne estará ya terminada o a punto de terminar, así que seguimos con la receta.
Ahora vamos a echar 15 cucharadas soperas de bechamel a la carne.
Mezclamos muy bien, no es necesario que este al fuego. Ya con fuego apagado si hubiera acabado.
Voy a echar la carne en un recipiente porque voy a usar la misma sartén para montar la lasaña.
Las placas de lasaña hidratadas las voy a poner sobre un paño de cocina para quitar el exceso de agua.
En el fondo de la sartén voy a poner un poco de la carne y extiendo bien. Es solo para hidratar el fondo de la sartén y no quede las placas de la lasaña secas.
Ahora una capa de placas de lasaña, otra de carne, otra de placas de lasaña, otra de carne, otra de placas de lasaña y por ultimo la bechamel.
Y para culminar esta belleza de lasaña, abundante queso rallado por encima.
Llevamos al fuego la sartén con tapadera.
A un fuego bajo, lo voy a poner en el numero 3 de mi placa de inducción que es del 1 al 9. Cocinamos hasta que el queso se funda.
El tiempo rondara los 15 minutos aproximadamente.
Tener en cuenta en usar una sartén antiadherente para que no corráis el riesgo de que se pueda pegar.
Y listo, ya tenemos esta receta sin horno, sin horno lasaña en sartén tan jugosa y rica.
Os digo que su sabor y textura es pura maravilla, si la probáis ya me contareis.
Muchas gracias por venir a verme. Y para cualquier duda que podáis tener sobre la receta, aquí me tenéis. Solo tenéis que preguntar y encantada os ayudaré.
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