Hoy os preparo esta receta de salmón en papillote de lo mas fácil.
Se prepara muy rápido y nos queda delicioso. Os voy a dejar dos versiones, una con verduras y otra con patatas.
El salmón es un pescado de un sabor muy rico y de esta forma cocinado en su jugo es pura delicia.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de salmón en papillote.
INGREDIENTES:
- Salmon. He usado salmón congelado que ya viene limpio y sin espinas.
- Verduras tipo pimientos, calabacín, espárragos … Podéis poner la que mas os guste.
- Patatas
- Sal y pimienta
- PARA LA SALSITA VERDE:
- Un diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de perejil, un puñado
- 4 o 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- Una cucharadita de las de café de sal
ELABORACION:
Vamos a poner el horno a precalentar a 200 grados.
En un recipiente apto para microondas vamos a poner las patatas cortadas en rodajas finas, salpimentamos y un chorrito de aceite.
Tapamos con tapadera o bien con film transparente. Introducimos en el microondas a máxima potencia 4 minutos.
Mi microondas es de 800 v.
Mientras preparamos el papillote de verduras.
Colocamos encima de un papel de hornear o papel de aluminio justo en la mitad, el calabacín cortado en rodajas finas.
Encima los espárragos limpios, le he quitado un poco la piel mas exterior con el pelador de patatas.
De seguida por encima le voy a poner unas tiras de pimiento. Salpimentamos.
Encima colocamos el salmón, voy a poner dos trozos por persona. El salmón lo pondremos bien limpio de espinas.
Colocamos otro papel de hornear encima y cerramos. Vamos a doblar unas 5 o 6 veces en finas tiras enrollando.
Eso hacemos en los cuatro lados. Y la ultima vuelta la damos al contrario en todos los lados.
Nos tiene que quedar bien cerrado. Para que el salmón se haga bien en su propio jugo y no se escape el calor.
En el segundo lo vamos a preparar con las patatas que teníamos en el microondas.
No estarán hechas del todo, les quedará un poquito aun. Que en el horno se terminaran de cocinar.
Así nos aseguramos que nos queden tiernas en ese tiempo.
Las colocamos en el papel de hornear y encima el salmón, dos trozos.
Otro papel para cerrar y cerramos de la misma manera que el primero.
Si usáis papel de aluminio os costara menos enrollar bien. Es fácil con el papel de hornear también.
También tener en cuenta que no esté apretado el salmón, que tenga espacio, ni pegado al papel al pescado para que pueda subir en el horno el papel de hornear.
Introducimos en el horno justo en la mitad.
Horneamos el pescado a 200 grados con calor arriba y abajo. Y el tiempo es de unos 18 minutos aproximados.
Veréis como en el horno el papel se hincha como un globo.
Pasado el tiempo servimos en platos con el papillote directamente.
Y lo acompañamos con la salsita verde para dar aun mas sabor.
Que es tan fácil como introducir el ajo, el perejil, la sal y el aceite. Triturar y listo.
Ya veréis que rico queda el salmón en papillote. Su sabor es una maravilla y acompañado de la salsita verde puro lujo.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como lo he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os animéis a probar esta rica receta de salmón en papillote.
Muchas gracias por venir a verme.
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