Hoy esta rica receta de mejillones con picadillo. Una receta muy rica y fresquita.
Son tan sencillos y gustan tanto, que no cuesta nada prepararlos.
En casa nos encantan los mejillones, ya sean así con picadillo como solo cocidos con un poco de limón.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de mejillones con picadillo
INGREDIENTES:
- Mejillones
- Unos 100 ml de vino blanco
- Un tomate grande
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Una cebolla
- Unos langostinos cocidos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 o 4 cucharadas de vinagre de vino
- Media cucharadita de las de café de sal. Pero os lo dejo al gusto
- Dos hojas de laurel
ELABORACION:
Vamos al limpiar muy bien los mejillones bajo el grifo cortando esos pelos y con un estropajo de nanas le damos en la concha con mimo.
Ahora los echamos en una olla y vertemos ese poquito de vino. Añadimos dos hojas de laurel y un poco de sal.
Dejamos que rompa en hervor, colocamos una tapadera a medio poner y una vez que rompe en hervor contamos unos 8 minutos y estarán listos. Estarán abiertos.
Lo tengo puesto a fuego medio numero 6 de mi placa de inducción.
Mientras troceamos el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y los langostinos.
Troceamos lo mas pequeño que podamos.
Mezclamos todo los ingredientes.
En un cuenco echamos el vinagre, el aceite y la sal. Mezclamos,
Añadimos la vinagreta en los ingredientes troceados y mezclados. Mezclamos todo muy bien. Probamos y rectificamos al gusto.
Una vez los mejillones estén cocidos y abiertos. Vamos a retirar la concha que no tiene el mejillón.
Y vamos rellenando por encima con la ayuda de una cuchara, con picadillo.
Vamos colocando los mejillones en un plato. Y llevamos a la nevera, a la parte que no congela para que estén bien fresquitos.
Y una vez estén bien fresquitos listos para comer. Que ricos están estos mejillones con picadillo.
Te voy dejar otras formas con esta misma receta de presentar los mejillones.
En un cuenco echamos el picadillo y a su vez picamos unos mejillones en el. Y listo, comemos como una ensalada.
También cogemos un aguacate. Retiramos la piel y la dejamos limpia. Troceamos el aguacate y lo añadimos al picadillo con los mejillones picado. Mezclamos y rellenamos los aguacates.
Y si no quieres picadillo, pues simplemente cocemos los mejillones y servimos con limón. Que buenos.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como los he preparado en casa.
Espero que os guste esta receta de mejillones con picadillo. Una delicia.
Muchas gracias por venir a verme.
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