Hoy os preparo esta receta de lomo a la sal muy fácil y sencillo. Ademas nos queda la carne muy jugosa.
Es una receta de lomo a la sal que la preparamos en nada de tiempo, todo el trabajo se lo dejamos al horno.
El lomo de cerdo es una carne muy seca y realmente queda jugosa. Si queréis podéis cambiar por la carne que mas os guste. Es una receta que se adapta a cualquier tipo de carne.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo de esta receta de lomo a la sal. Vamos a la cocina.
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de lomo de cerdo
- Una cucharadita de pimentón molido dulce
- Una cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de romero o tomillo
- La punta de una cucharadita de pimienta blanca molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gorda
ELABORACIÓN:
Vamos a poner en un recipiente el pimentón, el orégano, el romero o tomillo, la pimienta y el aceite. Mezclamos muy bien
Limpiamos la carne y quitamos el exceso de grasa.
Pintamos el lomo de cerdo con un pincel con la mezcla obtenida.
Ponemos el horno a pre-calentar a 200 grados
En un recipiente apto para horno ponemos una cama de sal gorda.
Encima ponemos el lomo de cerdo.
Humedecemos un poco la sal para que así nos facilite a la hora de cubrir el lomo de cerdo.
Cubrimos por todas parte muy bien, como una capa de medio centímetro o de un centímetro.
Metemos en el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Lo he colocado en la segunda linea del horno.
Horneamos durante unos 45 a 50 minutos.
Sacamos pasado el tiempo y abrimos la capa de sal.
Cogemos la carne y la cortamos muy fina. No es una carne para cortar gruesa.
A mi personalmente me gusta ponerle un poco de salsa, preparada a parte.
También esta muy rica con un poco de aceite por encima o un poco de alioli en un bollito de pan.
Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube. Por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algún paso a seguir de esta receta de lomo a la sal.
Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.
Y espero que probéis esta rica receta de lomo a la sal tan fácil, sencillo y rápido de preparar.
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