Hoy la receta de huesos de San Expedito. Una receta de siempre, adaptada a mi forma de cocinar.
Una receta de dulces tradicionales fáciles y muy sencillos. Con ingredientes que podemos encontrar con facilidad.
Quedan de un sabor y textura que no podrás comer solo uno, comerás mas de uno jejeje.
Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de huesos de San Expedito.
INGREDIENTES:
- 250 gr de harina de trigo, son dos tazas o 25 cucharadas soperas
- 3 cucharadas soperas a ras de azúcar
- 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
- 2 cucharadas soperas de leche
- 1 cucharada sopera de esencia de anís o 2 cucharadas de licor de anís
- 1 cucharadita de las de café a ras de sal, 2 gr
- 6 gr de polvos de hornear, una cucharada sopera a ras
- 2 huevos L (un huevo entero y la yema del segundo)
ELABORACION:
En un recipiente vamos a poner un huevo entero y solo la yema de otro huevo. Añadimos también el azúcar.
Vamos a batir con las varillas de la batidora o manuales hasta doblar el volumen y crear una crema amarilla clara.
En ese momento añadimos los líquidos. La leche, el aceite y el aroma de anís (o licor de anís, dos o tres cucharadas)
Mezclamos con las varillas manuales.
De seguida añadimos tamizada la harina junto a los polvos de hornear.
Comenzamos a mezclar y casi de seguida añadimos la sal. Seguimos mezclando.
Podemos mezclar con la amasadora o bien con las manos hasta que la masa sea totalmente homogénea.
En ese momento hacemos una bola, dejamos en el recipiente y tapamos con un paño de cocina. Dejamos reposar unos 30 minutos a una hora.
Pasado el tiempo cogemos la masa y partimos en dos o tres para mayor comodidad.
Vamos a coger el trozo de masa y vamos a enrollar alargando formando un rulo delgado. El grosor de un dedo aproximadamente.
Ahora cortamos en trocitos. El tamaño de casi un dedo también.
Hacemos un corte en uno de los laterales con un cuchillo, pero superficial, como queriendo abrir un poco.
Colocamos una sarten con aceite de girasol.
Una vez caliente el aceite, bajamos a un fuego medio bajo, lo puse en el numero 4 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.
Echamos los huesos cortados al aceite, en tandas de unos 4 o 5 huesos.
Cocinamos un minuto aproximadamente por cada lado.
Una vez dorados los apartamos en un plato con papel absorbente.
Y aun caliente los huesos de san expedito los pasamos por azúcar. Para que se adhiera bien el azúcar el dulce debe estar caliente aun.
Al azúcar le puse un poco de canela molida. Pero es opcional.
Y así preparamos esta receta de huesos de San Expedito. Salen unas 20 a 25 piezas con estas cantidades.
Para un merienda, vuelan. Gustan mucho.
Aqui os dejo la video receta por si queréis ver como los he preparado en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.
Espero que os guste y os animéis a preparar esta receta de huesos de San Expedito. Un dulce tradicional muy facil y sencillo.
Muchas gracias por venir a verme.
O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi página de Facebook yo, yo misma y mis cosas.