Esta receta de ensalada de garbanzos, es una de esas receta que alguna vez hemos visto y nunca te pusiste a prepararla. Por lo menos a mí me paso jejeje. Es una receta de ensalada diferente a las ensaladas habituales de lechuga, de tomates o de pasta.
En esta ocasión le toca como ingrediente principal a una legumbre, los garbanzos. Otra forma diferente de añadir las legumbres a nuestra dieta. Os lo recomiendo muchísimo y ahora que ya mismo tenemos el buen tiempo, sería una comida estupenda, muy completa y sana.
Os voy a presentar la ensalada de garbanzos con tomates y pimientos pero al final os enseñare otra manera de prepararla para las personas como mi marido que no le guste ni los tomates ni los pimientos. Dos ensaladas he tenido que preparar. Jejeje
A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste esta receta de ensalada de garbanzos. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
- Un bote de garbanzos cocidos
- Un pimiento rojo
- Dos tomates
- Una lata de atún en conserva
- Tres cucharadas de maíz cocido
- Dos rodajas de piña en almíbar
- Sal, aceite y vinagre al gusto
Elaboración:
Vamos a poner los garbanzos en agua y lavarlos bien. Escurrimos y listo. Los echamos en un cuenco.
Vamos a picar medio pimiento rojo si es muy grande. Picamos también los dos tomates. Añadimos ambos al cuenco con los garbanzos.
Echamos el atún en conserva y también el aceite que trae. Las tres cucharadas de maíz y las dos rodajas de piña picadas en trocitos.
Mezclamos todos los ingredientes y echamos sal, aceite y vinagre al gusto. Y ya tenemos lista nuestra receta de ensalada de garbanzos lista. Muy completa y sana.
A mí personalmente me ha gustado mucho. Es más me sobró un poquito y lo guarde para mañana, que seguro que estará igual de rico.
Como os dije a mi marido que es un poquito especial con las verduras y con los tomates, he tenido que improvisar y prepararle una ensalada de garbanzos diferente a nosotras.
Por si os pasa lo mismo os digo los ingredientes por si os sirve como idea. He puesto garbanzos, maíz, atún, jamón york y huevo cocido. Su vinagreta y listo. Muy buena también, le gustó muchísimo, o eso me dijo jejeje.
Aquí os dejo otra receta de garbanzos pero esta vez cocinados en la olla. Un plato de cuchara de lo más bueno y sabroso. Muy rico. Os dejo su enlace por si queréis echarle un vistazo.
Garbanzos con calabaza y judías verdes
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Muchísimas gracias por la visita y nos vemos en la próxima.