Hoy en casa he preparado esta riquísima receta de atún encebollado. Una receta de lo más sencilla y fácil de preparar. Además queda de lo más sabrosa y jugosa.
He preparado dos finales para esta receta de atún encebollado, una la he dejado con la cebolla y la otra he triturado la cebolla. Os explico, en casa no gusta como sabéis encontrar la verdura, y si es cebolla muchísimo menos.
Para que no me protestaran tanto mis niñas como mi marido, sus filetes se los he servido con la cebolla triturada y no me han dejado ni rastro. Ellos felices y yo aún más, porque se lo comieron todo.
A continuación os detallo todos los ingredientes que he utilizado y su elaboración al completo. Espero os guste esta receta de atún encebollado. ¡Vamos a la cocina!
Ingredientes:
– 600 gr de filetes de atún (he puesto un filete por persona, al papa dos jeje)
– 3 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Medio vaso de vino blanco
– Una cucharada de orégano
– Una cucharada de perejil seco
– Una cucharada de pimentón dulce
– Sal al gusto
Elaboración:
Lo primero que realizaremos será preparar nuestras cebollas. En una sartén vamos a echar un chorreoncito de aceite de oliva.
Una vez esté caliente vamos añadir la cebolla cortada en julianas y los ajos laminados.
Vamos a pochar la cebolla junto con los ajos a fuego bajo.
Una vez tenemos la cebolla bien ponchadita, vamos añadir la cucharada de pimentón dulce. Mezclamos muy rápido y seguidamente echamos el vino blanco.
Llevamos a ebullición para que pierda su sabor fuerte a alcohol.
Bajamos nuestro fuego a fuego medio bajo una vez se evapore el alcohol y añadimos el orégano, el perejil y la hoja de laurel.
Dejamos hacer durante unos 3 minutos, pasado el tiempo apagamos.
Ahora mientras se termina de hacer la salsa, vamos a preparar el atún.
En una plancha vamos a echar un poquito de aceite de oliva y vamos a esparcir por todo la plancha el aceite.
Echamos sal a nuestros filetes de atún. Yo los he cortado por la mitad. Ponemos nuestros filetes en la plancha y doramos por ambos lados.
No los tengáis mucho tiempo para que os queden jugositos por dentro, un minuto por cada cara es suficiente aproximadamente.
Una vez tenemos nuestros filetes hechos vamos a emplatar.
Yo he batido la cebolla, acordaros de quitar la hoja de laurel y he dejado una poquita sin batir para que vierais la dos opciones.
En unos filetes he puesto la cebolla batida por encima y en otros filetes como veis en la foto he colocado su cebollita entera. Así tendréis para todos los gustos.
Y si quieres ver la video receta en mi canal de YouTube, aquí tienes el video de como cocino en casa esta receta.
Espero os haya gustado esta receta de atún encebollado, como veis es de lo más sencilla y queda muy sabrosa y jugosa.
Y podeis acompañar a este riquísimo atún con unas patatas hechas en el microondas, super rápidas y quedan muy ricas. Aqui os dejo la receta por si quereis echarle un vistazo.
Patatas en el microondas en 8 minutos
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