Pollo en Salsa de Tomate, donde el pan no puede faltar… para mojar

Hoy esta receta de pollo en salsa de tomate tan tan rica. Es fundamental el pan al lado, porque si la carne esta rica, la salsa es para poner un monumento.

Si me gusta el pollo como queda en esta receta, la salsa me encanta. Yo soy de mojar mucho pan y os aseguro que vais a disfrutar si sois como la que os habla.

Una receta sencilla y fácil. Sin complicaciones. Os la recomiendo mucho.

Aqui os dejo la video receta de este pollo en salsa de tomate.

Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo en salsa de tomate.

INGREDIENTES:

• PARA EL POLLO:
• 1 Pollo troceado
• 2 o 3 cucharadas soperas a ras de maicena o harina de trigo
• 1 cucharadita de pimentón molido
• Una cucharadita de ajo molido en polvo
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Pizca de pimienta molida
• Una cucharadita a ras de sal

• PARA LA SALSA:
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Una pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Una zanahoria
• 800 gr de tomate triturado en conserva o tomate natural triturado
• 200 ml de vino blanco
• 1 cucharadita a ras de miel
• 1 cucharadita a ras de sal
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• Pizca de pimienta molida

ELABORACION

Vamos a poner una cazuela u olla unas 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva a un fuego medio. Lo puse en el 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.

Añadimos los dientes de ajo laminados, la cebolla troceada, los pimientos troceados y las zanahorias troceadas.

Pochamos la verdura a ese mismo fuego, unos 10 minutos aproximados.

Mientras se cocina el sofrito, vamos a preparar el pollo.

En una fuente o recipiente echamos el pollo troceado. El pimentón, la sal, la pimienta, el ajo molido, las hierbas provenzales y la maicena. Mezclamos bien.

En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y a fuego fuerte, numero 9, sellamos el pollo. Solo sellar, debe quedar crudo su interior.

Vamos sellando y apartando en un plato con papel absorbente.

Cuando veamos el sofrito tierno y con un toque de color, añadimos el tomate triturado y la cucharadita de miel. Mezclamos

Añadimos la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Mezclamos y cocinamos a fuego medio.

Colocamos una tapadera a medio poner.

Cuando la salsa de tomate este en su punto, aproximadamente a los 8 a 10 minutos. Con tonos anaranjados, añadimos el pollo sellado y mezclamos. Subimos fuego a fuego fuerte. Numero 9.

Vertemos el vino blanco y llevamos a ebullición para así perder el alcohol, ese aroma intenso. Solo a ese fuego fuerte un minuto.

Pasado el minuto cubrimos con agua el pollo y seguimos a fuego fuerte.

Cuando veáis que rompe el hervor, bajamos a fuego medio y cocinamos con tapadera  a medio colocar 35 minutos. Mezclando de cuando en cuando durante el cocinado.

Pasado el tiempo ya tenemos esta receta de pollo en salsa de tomate. Pero yo le voy a hacer un paso mas.

Si os gustan con las verduras lo dejáis así y si no, pues seguimos. Retiramos el pollo de la salsa.

Trituramos la salsa en la misma olla, no importa que queden trocitos, volvemos a echar el pollo en la olla. Mezclamos con la salsa.

Encendemos fuego, fuego bajo, numero 4, y cocinamos 4 minutos más. Probamos y rectificamos de sal al gusto. Yo no le puse mas, no le hace falta. Pero eso os lo dejo al gusto.

Y pasado ese tiempo a disfrutar de esta rica receta de pollo en salsa de tomate.

Un consejo, de un día para otro esta delicioso. Si rico esta cuando lo preparas en el mismo día, al día siguiente los sabores son mas intensos y la carne mas rica aun.

Es una receta de pollo en salsa de tomate que cuando la prueben, ya os digo que van a querer repetir mas veces. Merece mucho la pena probar.

Recomendada 100 por 100.