Pollo en Salsa con un Ingrediente Especial

Hoy este rico Pollo en salsa con un ingrediente especial. Le da un toque tan rico, la salsa queda tan buena… prepara el pan, que hará falta jejeje

Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pollo en salsa con un ingrediente especial.

INGREDIENTES

(Para 4 personas cocino en casa)

• 1 pollo entero troceado
• 6 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• Caldo de pollo o agua hasta cubrir (un litro aproximadamente)
• 200 ml de vino tinto
• 2 zanahorias
• Tomillo fresco o seco
• 2 cuchara de postre de sal (una para la carne y otra para el guiso)
• Media cuchara de postre de pimienta molida
• 1 cuchara de postre de pimentón molido
• 1 cuchara de postre muy a ras de canela

PREPARACION:

En una olla añadimos unas 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. A un fuego medio, numero 6 de mi placa de inducción que es del 1 al 9.

Añadimos los dientes de ajo troceados y la cebolla picada. También los pimientos troceados, la sal y la pimienta.

Cocinamos hasta pochar la verdura. Hasta que este tierna.

 

Mientras en un recipiente echamos el pollo troceado, la maicena, la sal, el pimentón y la canela. No pasarse con la canela, una cuchara de postre a ras o incluso media, mas no.

Mezclamos muy bien.

En una sartén amplia echamos un poco de aceite de oliva y a un fuego fuerte, numero 9, sellamos el pollo. Solo sellar.

Recomiendo sellar el pollo y colocar una tapadera para evitar salpicaduras. Y así manchar menos.

Cuando la verdura este pochada la echamos en una jarra de batidora y añadimos un poco de caldo. Trituramos con la batidora.

En la misma olla echamos el pollo sellado y encendemos el fuego a fuego fuerte, numero 8 o 9, vertemos el vino tinto. Si no os gusta el tinto podéis sustituir por vino blanco o cerveza.

Llevamos a ebullición dos minutos.

Pasado esos dos minutos, añadimos la verdura triturada pasando por el colador. Las zanahorias peladas y troceadas, el tomillo fresco o seco. Cubrimos con caldo o agua si no tenéis, pero ajustar el punto de sal. Yo, personalmente prefiero el caldo, aporta mas cuerpo y sabor al guiso.

Fuego fuerte hasta que rompa el hervor. En ese momento bajamos a fuego medio, numero 6, colocamos una tapadera a la olla y contabilizamos 45 minutos.

De cuando en cuando mezclar el guiso de pollo.

Finalizado, probamos por si tuviéramos que rectificar de sal. Yo no le he añadido mas.

Y ya podemos disfrutar de este rico pollo en salsa con un ingrediente especial.

Cuando lo pruebas, la carne tiene un aroma a canela y tomillo tan rico. La salsa tiene ese sabor tan especial… que ya os digo que no podrás dejar de mojar pan y mas pan…